火锅资讯

眼看离过年的日子越来越近，一家人围坐饭桌，吃一段团团圆圆的火锅，享受美味的同时，也是一次情感的升温，在夹菜涮菜中，感受家人的关爱，今天，小朝哥就来给大家分享一下，火锅年货食材清单。

1、海笋

海笋泡发后，口感脆爽，有着满满的胶原蛋白质和维生素、纤维素，还具有健脾胃、给皮肤补水的功效，切成片或者丝，煮牛油锅或者番茄锅，都十分美味。

2、黑豆千张

黑豆千张可是网红爆款，不含糖分，热量低，植物蛋白高，过年不再胖三斤，煮火锅吸满汤汁的黑豆千张，口感丰盈，煮什么锅底就是什么口味，老人和小朋友都很爱吃。

3、绣球菌

绣球菌，从营养价值上来看，非常适合家宴，含有丰富的抗氧化物质，延缓机体老化，增强机体免疫力，提高抗病能力，全家均可食用，从造型上看，一朵团团圆圆，寓意就非常吉祥，煮涮后，脆滑爽口，让人回味无穷。

4、黄金蛋饺

黄金蛋饺，绝对是小朋友们喜欢的菜品，酷似金色元宝的造型，薄薄的鸡蛋皮，包裹着肉粒和马蹄粒或者莲藕粒，口味脆爽清甜，建议煮清汤更鲜美。

5、贡菜丸子

贡菜丸子，制作简单，用猪肉末加上贡菜末，再捏成一个个小小的丸子，营养均衡，百吃不腻，红汤麻辣，清汤鲜美。

6、现炸酥肉

过年家庭聚会，少不了现炸酥肉，金灿灿的酥肉皮，包裹着鲜嫩十足的猪肉条，一口下去嘎嘣脆，肉汁蔓延整个口腔，小朋友可以蘸番茄酱，大朋友可以蘸辣椒面。

过年吃一顿火锅，幸福感满满。

说到重庆火锅，就要说到朝天门码头，重庆火锅起源于码头文化，麻辣热烈的重庆火锅，演变到现在，可以根据每个地方人的口味，进行调味，但不变的是回味悠久的牛油飘香，而经典食材也是不会变的，今天，小朝哥和大家聊一聊火锅经典食材。

一、毛肚

在火锅菜品里，胃都不叫胃，可以叫“肚”或者“胗”，毛肚就是指牛羊的胃，重庆屠夫宰杀牛羊，不食脏器，多为毛肚，于是抛入江中，被江边下力的码头工人纤夫捞起，在江边支上一口锅，点上一把火，再放入一把辣椒和+花椒去腥，味道意外美味，所以，毛肚是重庆火锅的发源菜品。

二、鸭肠

鸭肠中还含有大量的蛋白质、维生素、微量元素、矿物资，能提高机体免疫力，还可以保护心脏，保护视力，还能促进胃液的分泌，延缓衰老，营养神经等，新鲜的肉粉色鸭肠，放于碎冰之中，使其口感更加脆爽，夹住一根鸭肠，在沸腾的牛油锅里涮至微卷，再放到香油蘸碟里，裹上香油，一口下去，十分满足。

三、黄喉

火锅中有一黑一白，黑的是毛肚，白的就是黄喉，黄喉就是牛或者猪的大血管，主动脉，黄喉的蛋白质非常丰富，可以改善气虚和贫血，还可以增强免疫力，涮到红油锅里，脆弹香辣，十分有嚼劲。

重庆火锅经典四大食材，毛肚排第一，无可厚非，鸭肠紧跟其后，过了就是黄喉，大家有机会一定要去品尝一下。

春节去北海吧，度假体验会非常好，北海消费其实不高，但一定要做好攻略，才不会踩坑，今天，小朝哥给您整理了非常全的旅行攻略。

一、出行

飞机：北海机场，国内主要大城市都有直航。

高铁动车：北海有高铁站，就在市内，非常方便。

当地打车：建议大家打网约车，这样不会被绕路，北海不大，打车不会太贵。

二、住宿

来北海，建议选择海景民宿，北海的民宿发展很成熟，基本上民宿都有厨房可以用，大家还可以买海鲜自己煮，建议提前半个月在网上预订好。

三、景点

1、北海银滩

北海银滩是中国第一滩，以沙子洁白细腻著名，全天都可以去玩，公共海滩，不收取任何费用，想玩水的话可以直接穿拖鞋去，五点以后可以去等日落。

2、流下村

流下村是一个非常日韩系的村落，不需要门票，村落不是很大，但是白色的小屋子非常出片，适合拍照，建议大家多带几套衣服去，可以拍一下午。

3、北海老街

北海老街一般指中山路和珠海路，是中西合璧的骑楼建筑风格，作为百年港城的地方文化精髓，这里不仅适合拍照，还适合吃吃逛逛，但不建议在这里购买特产，价格一般较贵。

四、美食

到北海，当然要多吃海鲜火锅和海鲜烧烤。

广西糖水也是必吃的，五加是经典招牌，还有绿豆海带，桂圆银耳，白果莲子，水果捞，槐花粉等等，都很清热下火。

北海特色小吃有，海鸭蛋、鸡肉粉、猪蹄粉、蟹仔粉、炸春卷、墨鱼饼、虾仁饼。

北海还有更多好玩的地方，侨港风情街、冠头岭，还可以坐船到涠洲岛，都值得一去。

广东就算一二月，也没有冬季的寒冷，去南澳岛，看看冬天的海吧，吹着海风，晒着太阳，天气好的时候，海水干净得像玻璃水，日落时分逛海边，简直不要太浪漫，今天，小朝哥就带大家打卡南澳岛。

一、交通

乘坐飞机可以到潮汕机场，然后打车到南澳岛，途径大桥，会收取过桥费，到了岛上，随处可见电驴车，扫码骑行，5元起步，也可以自己租电动车。

二、住宿

住宿一定要提前订，建议提前半个月到一个月，可以在房间看海景的酒店或民宿，价格会高一点，但是可以伴着海浪入睡，醒来就可以看海景，体验感还是很不错的。

三、穿搭

出发前，关注一下南澳岛的天气，可以带长裙和薄外套，还需要带一件薄棉袄或者薄羽绒服，岛上晴天不会太冷，拍照穿漂亮衣服，但是日落后的冬季岛屿，天气依旧微凉，鞋子带轻便可以沾水的最好，怎么漂亮怎么穿。

四、景点

南澳岛有很多可以打卡的美景点，北回归线标志、大红色的长尾山灯塔、淡黄色的钱澳灯塔、地质公园、还有神还原宫崎骏漫画的孤独的树，自己开车或者租车的朋友，建议去半山半海的风车山转一转，风景很好，十分出片。

五、美食

广东可以美食之城，海鲜火锅安排起来，海鲜粥和生腌也少不了，紫菜炒饭和橄榄面真的很香，各种甜品，水果炒冰配上海鲜烧烤，吃不完根本吃不完。

带上好心情，看美景，吃美食，阳光轻柔，海风微凉，有海的地方永远充满氛围感。

在一个冬日的晴天，自驾去厦门的海边吧，看日出，看日落，看海水，今天，小朝哥就给大家分享保姆级自驾攻略，住宿、美食、景点全安排。

一、景点

1、鼓浪屿

到厦门一定要去鼓浪屿，鼓浪屿有着独特的侨乡风景，充满异域风情的建筑让人眼前一亮，配合蓝天，怎么拍都好看。

2、曾厝垵

曾厝垵，有着八百年的历史文化，曾经只是一个渔村，现在已经成为炙手可热的文艺创意村，位于厦门岛的东南部，著名打卡点有兔耳岭之草，太姥山之石，火山岛之礁，在自然中感受人文之美。

3、环岛路

喜欢骑行的朋友，到厦门不要错过环岛路，临海见海，沿着环岛公路骑行，将沿途美丽风景，尽收眼底。

4、十里长堤

来厦门，怎么能不去看日落，看日落的最佳观景点，就在十里长堤，在傍晚时分，找一个好位置，静静看天空变成橘色，收获一片橘子海。

5、沙坡尾

厦门当地人也十分爱去的打卡地，沙坡尾十分适合城市徒步，很多五彩缤纷的宝藏小店，还有很多正宗的当地特色美食。

6、厦门大学

带小朋友，很适合去逛逛被誉为中国最美的大学之一的厦门大学。

二、美食

海滨城市厦门好吃的太多了，一锅鲜美的海鲜火锅，不容错过，还有安海土笋冻、沙茶面、姜母鸭、厦门金包银、蚵仔煎、花生汤，再来一碗甜甜的水果捞，让人心情大好。

三、住宿

建议住在厦门岛内，湖里区和思明区，大多数景点都集中在思明区，酒店比较贵，住民宿也是不错的选择，环境不输酒店。

朋友们，趁着假期，出发去厦门吧。

开一家火锅店，老板们最关心的事情之一，就是如何让客户满意的同时，获得比较高的利润，毕竟保持稳定的盈利，才是火锅店存活下去的关键，所以控制成本和有效降低成本，是火锅店老板们需要了解的事，今天，小朝哥就来和大家聊聊，哪些是低成本高利润的品质菜品。

1、起泡豆干

豆干成本并不高，制作的工艺也不复杂，而且还富含植物蛋白，健康营养还经济实惠，倒进沸腾的火锅里，又麻又辣，十分吸味。

2、麻辣牛肉

辣椒裹上牛肉，不仅能让肉质不瘦不柴，口味麻辣，满足顾客喜辣的需求，而且还可以让菜品身价提高。

3、虎皮凤爪

卤过一道的虎皮凤爪，是年轻人的最爱，糯糯的口感，筷子一拨，整块肉就下来了，外酥内嫩，可以直接吃，也可以烫火锅，双重食法双重美味。

4、爆浆糍粑

爆浆糍粑，是火锅必点的经典小吃，也是一道低成本高利润的小吃，一口下去，满口爆浆，酥脆软糯，裹上红糖，清香和香甜混合，没人能拒绝这种美味。

5、小酥肉

说到火锅小吃，就会提到小酥肉，猪肉裹上面粉，一小份猪肉就能炸出一大盘酥肉，性价比非常高，外焦里嫩，肉质紧实，口感丰富。

6、特级海带苗

很多顾客喜欢点的海带苗，成本其实并不高，色泽翠绿，口感鲜嫩爽脆，小孩和老人都喜欢吃，沸腾的火锅中，涮上几秒即可食用。

火锅加盟店的菜品，不仅仅是为了满足食欲，还需要满足顾客对食材的创意需求，同时，优质又高性价的菜品，也是火锅店盈利的关键。

想要一次松弛感的旅行，那就出发去云南喜洲，在喜洲，和小猫小狗们一起躺平晒太阳，逛逛喜欢的咖啡店，吃吃特色美食，简直惬意，今天，小朝哥就来和各位朋友一起看看喜洲怎么玩。

一、景点

1、白族古建筑群

喜洲是白族重要的聚居城镇，保留着大量的白族居民建筑群，三坊一照壁，四合五天井的独特房屋建筑结构，精致的雕梁画柱，经典的斗拱重叠，有特色的翘角飞檐，让人充分感受到民族之美。

2、参天古树

正义门旁边有一颗五百岁的古榕树，在人文蓬勃生长的古树，大家可以去抱一抱，吸一吸树木的元气。

3、喜洲麦田

喜洲的麦田，绝对是治愈人的打卡地，三到五月是麦田，三月上旬看油菜花，四月看绿色的麦浪，六到十月是稻田，九月是一片金黄，有条件的朋友，可以直接住在麦田边的民宿，晒晒太阳，看看麦田，十分治愈。

4、转角楼

到喜洲，转角楼是必打卡的景点，因为在街道旁，马车和人群在八点半后就会多起来，建议大家在八点半前去游玩拍照。

二、美食

到喜洲，可以吃一顿牛肉火锅，还可以吃特色小吃，比如喜洲耙耙就很出名，小街小巷摆摊买的喜洲耙耙，现做非常好吃，价格也十分美好，有红糖甜口馅的，还有咸口馅的，刚出炉热乎乎的，十分美味。

还有包浆豆腐、饵丝、过桥米线、云南烧烤、烤乳扇也是不容错过的特色美食，再喝上一杯云南咖啡，这个假期简直美好。

朋友们，还等什么，出发去喜洲吧。

今年的哈尔滨，火了一把，好多人都想去哈尔滨当一下小砂糖橘，去冰雪大世界感受一下童话世界，今天，小朝哥就来和各位分享哈尔滨出游攻略。

一、景点

1、冰雪世界

冰雪大世界建议下午的时候去，因为下午阳光更充足，在阳光下的冰雪世界，更加晶莹剔透，还可以直接等待夕阳和夜晚的亮灯，坐在摩天轮上看日落特别浪漫。

路线推荐：外滩大雪人—音乐长廊大雪人—松花江采冰处—冰雪大世界。

建议大家带一个墨镜，不然白茫茫的冰块，会有点晃眼。

2、哈尔滨老建筑

到了哈尔滨，中央大街的圣索菲亚大教堂是打卡必去，哈尔滨站的粉色伊维尔教堂，果戈里大街的红色圣阿克列谢耶夫教堂，也是高颜值拍照地，东大直街的南岗基督教堂、圣母守护教堂等，充满异域风情的彩色建筑，每个都各有特色，看不完，根本看不完。

3、梦幻城堡

伏尔加庄园，有三十多栋俄罗斯经典建筑，城堡大雪圈，超长滑雪路线，还有可可爱爱小马驹，和小马驹一起拍照卖萌，吃俄罗斯风味大餐。

4、横道河子镇

从哈尔滨到牡丹江中间，有一个非常俄罗斯风情的小镇，那就是横道河子镇，有两百多处俄罗斯风格的建筑，还有著名的网红铁路口和老火车站。

二、美食

哈尔滨有很多北方美食，北方火锅铁锅炖，炖鱼炖鸡炖大鹅，吃完马上热热乎乎，还有俄餐，东北菜，锅包肉、炸丸子、大拉皮等，冬天一定要尝尝大冻梨，还有加了酒精的咖啡。

还等什么，大家快去哈尔滨过一个快乐假期吧。

豆腐脑，一个充满儿时回忆的美食，那么问题来了，你吃的豆腐脑是甜的，还是咸的呢？今天，小朝哥来和大家聊一聊。

一、豆腐脑的营养价值

豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，细嫩柔软，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质植物蛋白，非常容易被人体肠胃消化吸收。

二、怎么制作豆腐脑

经过选豆、选水、滤浆、制浆、点脑、调味等一系列过程，就可以制作出美味鲜嫩的豆腐脑。

首先，选豆要使用优质饱满的黄豆，磨出来的豆浆口感才好，其次选水，水量的好坏，间接关系到豆腐脑的质量，最好使用天然软水，然后就是滤浆了，把豆加水，以1:5比例一起磨成糊状，倒入滤布里，再逐渐加水，边加水边搅动，流下的淡浆，加入锅内，加热煮沸，将熟石膏粉，放入盆内，然后加入等量水，调成糊状，慢慢倒入沸腾的豆浆中，大豆蛋白可凝固成固态，一锅美味又营养的豆腐脑，就做好了。

三、豆腐脑调味

可以根据自己口味习惯调味，如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入白糖，保留豆腐脑浓郁的豆香味，直接撒上白糖也可以。

如果是喜欢吃咸的，便调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子，咸口的豆腐脑，碗里红白相映，麻辣鲜香，嫩滑可口。

小朝哥作为一个地道重庆人，只能说我从来只吃辣的！

文昌，位于海南岛，如果想要体验一次高质量的度假之旅，那么文昌非常适合，冬天也有二十几度，气候适宜，物价美好，民风淳朴，今天，小朝哥就带大家感受一下文昌。

一、景点

1、佛光寺

铜鼓岭佛光寺，是一座面朝大海的寺庙，上到高处的阶梯，可以俯视整个佛寺和前面的大海，这一刻，视野开阔，心灵宁静。

2、东郊椰林

文昌以椰林闻名，东郊椰林，一半椰林，一半海水，来这里的主要目的，就是吃一切和椰子有关的食物，比如文昌椰子鸡，还有喝椰奶，椰奶制作的清补凉。

3、文南老街

文南老街和海口骑楼很像，都是复古骑楼建筑，但是文昌的文南老街，更有年代感，红砖绿瓦，有着浓郁的南洋风情。

4、淇水湾

希尔顿酒店前的优质海滩，有秋千，有歪脖子椰树，拍照打卡非常好看，这里还是火箭发射的最佳观景店。

5、石头公园

石头公园，是一个看海的最佳去处，有悬崖和怪石，安静地屹立在这里，涨潮时惊涛拍岸，十分波澜壮阔。

6、清澜大桥

傍晚时分，就去清澜大桥看晚霞吧，渔船静静停靠码头，随着海水，吹拂过发稍，这一刻的宁静和惬意属于你。

二、美食

文昌美食很多，早茶有抱罗粉和海南粉，下午还可以去吃老爸茶，芋泥酥、招牌清补凉、姜糖椰奶，清爽不甜腻，用料也很丰富，正餐可以选择海鲜火锅，猪脚饭、椰子文昌鸡。

海南文昌，人杰地灵，一个独具特色的人情味小城。