火锅资讯

随着网络信息时代的发展，重庆在成为新一线城市的同时，也成为众人所追捧的网红城市，带动了各地人们前来游玩的热情，其中，重庆火锅作为城市美食代表之一，以其广泛性与适应性得到了众多创业投资者关注，重庆火锅店加盟已是如今餐饮市场热门投资话题。

想要成功开一家重庆火锅加盟店第一步是选址，其位置的好坏很大程度上决定的开店成败与否，所以位置非常重要，需要专业人士对火锅加盟店选址位置严谨评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、口味统计、交通模式、店面大小和用度、服务的可行性、竞争性以及目标顾客等。

根据多年市场经验，单店选址可分为三个步骤，第一步选址市场，第二步在选定的市场内选址加盟火锅店的商圈，第三步在确定商圈内落实店面的详细地址。每一个选址步骤就非常重要，任何一个步骤出错都会导致加盟火锅店经营的不确定性，以致直接导致加盟火锅店经营失败。

一、火锅店加盟选址定律：市场定位

创投资者要开一个以什么味道为主的火锅加盟店，在经营的品类、档次、制作、规模、制作、调配等有着多元化的特点，为适应市场的需求，建议从中谨慎选择品牌，切忌经营宣传恍惚不清、双重定位。

那么，如何确定经营那种品牌的火锅，需要根据当地人的口味和当地人活动人口来评估，避免根据自身主管已是定位项目，为火锅店加盟投资带来潜伏风险。选择一个良好的店面位置，会让投资加盟火锅店的项目成功60%。

二、火锅店加盟选址定位：战略思维

这句话用在这里就是，火锅加盟店经营时人人都在做的，他不进行选择，说明市场已经很饱和，少数人在做生意特别好的时候，进行选址，证明未来市场需求的广阔性。

三、火锅店加盟选址定位：市场构成

人是构成市场最核心的要素，火锅作为一种大众化消费项目，只要有足够多的人群就能形成加盟火锅店消费市场，所以人的流浪大小、收入水平、消费水平是决定店面位置的关键。

四、火锅店加盟选址：市场经济发达程度

创业投资者选择市场就像挑选苹果一样，一般从最好的开始挑选，一个市场的好帅有关于居民消费水平以及消费心理是否成熟，这决定了加盟火锅店经营是否具有前景。

五、火锅店加盟选址：市场选择方法

1、考察目标市场的人口数目、人均GDP、市容市貌、交通状况等。

2、考察当地餐饮市场，包含火锅、中餐、西餐以及其他餐饮形式整体经营状况。

3、详细考察当地火锅市场经营状况，包括加盟火锅店数目、经营品种、档次、规模、经营状况、品牌火锅店加盟数目。

4、具体考察当地中高档火锅店加盟企业经营状况，品尝口味、统计台位数目、评估装修档次、菜品酒水价格、上座率、已开业时间等。

5、了解当地餐饮行业的税收、消防、卫生防疫等政策，即投资外部环境以及相关政策支持力度等。

以上内容，就是朝天门火锅所总结的火锅店加盟选址定律分析的相关介绍。希望能对想要开店的创业投资者有帮助。更多特色火锅加盟信息，可搜索或关注：朝天门火锅。

在餐饮市场，多数老火锅加盟店经营者都是独立投资开店，当老火锅加盟店发展到一定规模后，难免经营者会有一定飘飘然的心里，于是行为放纵，认为自己是经营者，所以取用营业款项，取用款不用遵守财务制度，因而导致的老火锅加盟店财务管理制度混乱。为避免这样的情况出现，加盟火锅店经营者在财务管理策略上，要约束自身行为，避免出现以下情况：

1、老火锅加盟店财务管理：经营者公私财产要分开

独资经营老火锅加盟店经营者，要懂得分清店内公私财产，不要随意取用店铺资金，动用资金要经过财务人员办理手续，使用资金也要遵守老火锅加盟店财务管理制度。

①取用老火锅加盟店资金要办借款手续。经营者无论是办公事还是办私事，取用老火锅加盟店资金时候，都要向财务人员认真办理借款手续，并在事情办完后要及时办理结账手续，并将发货票据与其他票据都交个财务人员，用款余额也交给财务人员，以便财务人员做账。但要聚堆公私款项不分，将公款当私款，补办手续，随意取用。否则，火锅加盟店财务管理必然混乱，其店面在市场持续稳定的发展也会受到影响。

②实用老火锅加盟店食物要付款或记账。这里要明辨的误区是不能因为加盟火锅店时自己开的，自己用餐或全家用餐不付费或不记账，长此以往，就可能养成公私财产不分的坏习惯，导致财务管理混乱，最终就有可能导致亏损或破产。

2、老火锅加盟店财务管理：防止小开支变成巨额支出。

老火锅加盟店经营者不应给与店长或店员过大的权利，比如不经管理者批准就可以直接订购原材料，这不是信任店员的表现，因为当一份令人惊讶的高额支出账单摆在眼前时，会让经营者哑口无言。应该说，加盟火锅店经营者信任店员没有错，但是老火锅加盟店管理者也要榆树自己，不应给店员太多的权利，有着店员乱来。所以，老火锅加盟店经营者应建立清晰的财务制度，当费用超过一定限额，就要进行追踪，这样才能保障加盟火锅店资金正常周转。

总结而言，老火锅加盟店经营管理，经营者无论做什么事情之前，都要经常自省：这么做，会对老火锅加盟店经营产生怎样的影响，是否会导致老火锅加盟店资金运转苦难，只有这样，才能摒弃不妥经营行为，让加盟火锅店运营步入正轨。对此，老火锅加盟店经营者还应当建立审批和监督制度，让包括自己在内的所有人员都不能凌驾制度智商，才是经营老火锅加盟店的根本之道。

重庆火锅加盟连锁根据餐饮连锁加盟行业发展建立了优势地位，并制定出了科学合理的发展方针，在构建出成熟经营管理模式的同时，也打造出了适合不同地区、城市以及不同消费者口味需求的系列产品，这为重庆火锅加盟连锁店经营在餐饮市场持续稳定的发展奠定了良好的基础，并做好了充实的保障，这是重庆火锅加盟连锁店在市场持续稳定发展的条件。

但如何开好一家重庆火锅加盟店?对于初入餐饮市场的创业投资者来说，就要从选址、培训、采购、经营管理、市场营销等多个方面进行思考，特别是针对开店成本进行相应的控制，才能达到提升盈利的目的，对此，就要求加盟火锅店管理者做好店面财务管理。

1、重庆火锅加盟店经营的财务管理，首先在财务人员的管理模式上，可分为本地化模式和委派模式。本地化模式是指重庆火锅加盟店财务人员属于加盟火锅店编制，这是由重庆火锅加盟店在当地招聘，其工资及人事关系均在重庆火锅加盟店;委派模式是由财务负责人由总部任命并统一委派的管理办法，其财务人员会计核算以及现金支付方式等方面都有总部财务负责。

2、在重庆火锅加盟管理制度上，应对加盟火锅店店长和财务人员规定相应的权责范围，并在职责上相互制约，对费用报销、薄业销售。折扣促销、广告合同等重要经济事项实施连签制度，在财务人员的招聘、离职都应有相应的备案和审核，加盟火锅店店长无权任命或解聘财务人员，增强火锅加盟店餐饮财务人员的独立性，以利于重庆火锅加盟店把握对财务政策的把控和独立执行。

3、重庆火锅加盟店要建立实物、资金安全保障第一责任人制度。加盟火锅店财务责任人制度，加盟火锅店财务负责人为实物、资金安全和完整第一责任人，以加大重庆火锅加盟店财务负责人对实物资产、资金安全的责任感与主管能动性。

重庆火锅加盟行业市场竞争激烈，加盟火锅店也随时面临着竞争，没有历经过市场竞争重庆火锅加盟店连锁店时很难保持持续稳定的发展状态。以上内容就是重庆火锅加盟连锁老字号品牌，朝天门火锅根据多年行业经验所总结出的关于重庆火锅加盟店经营如何做好财务管理的全部介绍，希望能对想要加盟火锅店进行投资创业的伙伴有帮助。更多重庆火锅加盟连锁店信息，可关注或搜索：朝天门火锅。

店面生意火爆的时候，上菜速度会减慢，有的顾客等候不及，就不停催菜，这在重庆火锅加盟店经营中，也会遇到的问题。根据对餐饮市场的调查，为解决店面上菜速度慢而导致顾客投诉的问题，很多重庆火锅加盟店都会抓紧时间进行锅底即菜品的配置，但多数在上第一道菜品后，但是后续菜品能否跟上，又成为一大新的问题。这对于消费的顾客来说，就是在考验耐心，遇到脾气不好的顾客，双方就很容易产生纠纷。为避免这样的问题，现在，就一起来了解一下，重庆火锅加盟店在餐饮旺季经营时，如何应对顾客催菜的问题，从而提升顾客的消费体验？

1、重庆火锅加盟店解决顾客催菜问题：点菜时，就给客打好“预防针”

特别是重庆火锅加盟店生意火爆时，作为店面员工，就催菜发生的状况就应该有预见性，从而给顾客打好“预防针”，在面对制作工序以及制作时间较长的菜品时候，服务员在点菜，就要控制这些菜品出现的次数，并向客人推荐制作迅速的其他菜品用以搭配。

在顾客点单制作复杂的菜式时，要跟顾客知名烹饪时间较久，上菜会比较慢。让顾客有了心理准备，在上菜慢的问题上，就不会过多纠结。

2、重庆火锅加盟店解决顾客催菜问题：催菜时，礼貌回复，反馈后厨负责人

当加盟火锅店真出现了顾客催菜的问题。服务员在接到顾客催菜要求后，礼貌回复顾客，并将信息及时反馈后厨主管或其它负责人，说明状况，希望能先为他们上几道菜品。

3、重庆火锅加盟店解决顾客催菜问题：为等急的顾客报数

为等急的顾客报数，也是觉得顾客催菜问题的方法之一，举个例子，可以告知催菜的顾客，“前边还有2道菜就到您的了，请稍等”、“还有2分钟就好了，请稍等”等语言，让顾客明确预知还要等多久，给予其一定的心里安慰。

4、重庆火锅加盟店解决顾客催菜问题：在顾客面前催后厨

当顾客叫来重庆火锅加盟店服务员时，切记保持微笑，并向顾客回复说：我去帮你催一下，很好就好”，在厨房离桌位不远的情况下，吼一句效果更佳；在较远的情况下，就要当着顾客的面去向后厨崔晓，并及时给予顾客回复。

根据对火锅加盟市场的调查，能够接受上菜速度在10分钟内的食客占22.4%，可以等到10-20分钟内的顾客占70.1%，有耐性等到20-30分钟的只有7.5%，换言之，上菜的黄金速度在20分钟内。在超过这个时间的情况下，加盟火锅店就要适度赠送小食或菜品给上菜较慢餐桌的客人，以安抚顾客的焦躁感，使之觉得等待有价值。

同时，重庆火锅加盟店想要真正解决这个问题，就要在店铺自身的人员调配和后厨流程上下功夫，最重要的一点就是要对员工做好培训，避免与顾客发生不必要的冲突。

有人说：等待能让产品增值，而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。换言之，排队是让产品变得更值得排队，但并不是所有的排队都能让顾客心甘情愿为品牌增值。除却其他因素，对顾客来说，吃饭等位还是不情愿的。所以，问题来了，如何让顾客甘心等位？下面，就以特色火锅加盟店项目为例，一起了解，如何打造顾客等位服务为店铺增值。

对特色火锅加盟店等位服务来说，好的排队管理让顾客安心接受，具体如何操作呢？

顾客大排长队对特色火锅加盟店来说是好事，但是也会有的顾客会因为排队时间过长而造成科员流失，既然顾客排队等位无可避免，加盟火锅店就要利用好的管理让顾客安心接受。

1、合理规划设置等位区与就餐区

特色火锅加盟店等位区与就餐通道应该隔离开来，很多商场店和社区店受格局限制没有将等位区和就餐区通道隔离开，这样导致的后果就是等位顾客+服务员流动+顾客走动将整个通道堵得拥挤不堪，在影响了服务员传菜和顾客走动的同时，也让等位的顾客苦不堪言，让顾客体验大打折扣。

对此，等位区设置就是要不受顾客用餐环境的影响，否则就相当于在“赶客”。另外，不能打乱餐厅整体的人流动线，要不然对服务员传菜和顾客走动都会带来阻碍，并影响翻台率。

2、增值服务打发时间较快

顾客到店消费之所以会对排队产生烦躁，是因为在等待过程中将注意力关注在时间流逝本身上，所以经营者可以通过增值服务来转移顾客注意力。比如，在等位区放置一些杂志、画报、报纸等可供消费者打发时间的东西，并且针对于带小孩子的顾客可在等位区设置玩具区域，减少孩童的哭闹。

3、排队中融入餐厅文化与顾客互动

顾客等位时间其实就是加盟火锅店很好的宣传时间，可将店面文化融入在排队中与顾客互动，以打发顾客等位的焦虑，也趁机宣传店铺，就是一举两得。比如明档装修设计，让顾客看清后厨状况，以减少顾客等位时的无所事事之感。

或增加民俗特色表演，在等位区与顾客积极互动，对此，可将自身特色以最容易接受的方式宣传出去，且在互动中，也可以通过顾客的社交网络进行店面的二次宣传。

4、边等边玩，让顾客爱上等位

人在特色火锅加盟店等位时，花1小时时间会觉得特别长，那么如果是花1小时来玩游戏，恐怕都会嫌太短。那么，加盟火锅店经营者可以针对时下流行的小游戏等，进行全新打造，让所有等位的朋友都有全新的消遣娱乐，以减少等位的焦灼感。

5、让顾客的等待变得更有价值

时间就是金钱，与其让餐厅和顾客双方都担心等位时间过长，特色火锅加盟店经营就不如舍小利赚顾客，让顾客的等待变得更有价值。

那么，可参考市场同行，推出加盟火锅店等位折扣，即等位超过半小时打8.8折，一小时打7.8折，或是等位送小菜活动，并根据等位时间长短送价值不等的菜品，等位时间越久，在特色火锅加盟店获得的利益就越多。这样，减少了的顾客流失率，也让加盟火锅店在市场留下了良好的市场口碑，也为顾客二次消费打下基础。

餐饮行业作为第三产业的支柱性产业而，其特殊性在于劳动强度大，工作时间长，这是普遍存在行业的现场，这对特色火锅加盟项目来说，也不例外。但这就为加盟火锅店的培训管理和安排带来了难度。其原因在于，培训时间不仅让员工无法理解，也会给店面带来管理的难度，那么在当前市场条件下，特色火锅加盟店前厅培训该如何进行？

下面，就一起来了解低成本进行特色火锅加盟店员工培训的要点。

特色火锅加盟店管理策略总结起来，就是善用工作时间，少占用员工业余时间。就特色火锅加盟市场本身来说，许多经营者存在着认为开展培训是为员工好、店铺好、经营好的想法，于是在这种正当理由下，就单方面不断利用员工上下班时间培训。但作为员工的想法，就完全不一样，多数会认为管理者在剥削剩余价值和时间，于是员工抱怨和矛盾就随之产生，并容易导致双方产生纠纷。

那么，为解决这样的困难，如何平衡因培训而引起的特色火锅加盟店管理和员工之间的矛盾？方法只有一个，少量占用员工的业余时间，这样才能争取员工理解并达到培训的有效性。加盟火锅店投资者可考虑以下几种方法：

1、工作优化法

特色火锅加盟店管理者可通过对员工的工作及班次分工的调整，提升工作效率，以节约出来的时间进行培训。如加盟火锅店早班服务员是从9点半到11点半，做卫生以及餐前准备，通过工作优化及各班次负责工作的树立后，员工在10点半左右就可以完成准备，这时就会产生出60分钟的员工培训时间。

2、班前30分钟培训费

即利用班前时间，对特色胡工加盟店突发事件、部分流程进行讲解，以达到培训目标。特别指出，在运作这样的方法时，最好能够安排员工就座的方式，以增加员工培训舒适度。

3、培训资料学习法

采用培训资料发送或张贴的方式，由员工自行学习，再由领导抽查或部分讲解的方式进行抽查。这适用于店面管理制度、酒水知识、常见问题应变处理等培训内容。

4、随时培训法

这里指的是特色火锅加盟店管理者随人、随时、随事、随时培训方式。这样培训方法的优点是可以通过随时的培训与岗位辅导，让员工技能迅速提升，以增进员工和领导之间的感情，有助于的团队的建设。为此，可采用：

①优质员工帮带以及培训是有效解决员工流失高、培训难的有效方法之一。

②特殊问题以及经营相关案例随时分享经验。

③以固定培训负责人，是进行有效培训工作展开的关键。

④将培训计划以及记录表予以执行，以作为培训工作中不可忽略的关键环节。

以上内容，就是朝天门火锅以其品牌在行业里超20年的火锅研发与经营管理经验所总结的特色火锅加盟店管理如何培训员工的方法的全部介绍。希望想要开店的创业投资者，在看完之后，能够有所启发。更多特色火锅加盟店信息。可关注或搜索：朝天门火锅。

在餐饮行业，消费者付费购买市场，美味和干净是对其食物最基本的要求。当稍事等待，食物端上餐桌或递到顾客手中时，顾客对食物是充满了期待，而后续品牌，则是对期待的不断填充，直至满足甚至高于期待。但如在店内的产品里，出来让人不适的异物，如头发、沙石、创口贴、昆虫等，轻则直接打断消费者的消费欲望，抹杀消费者对菜品和店铺的喜爱，重则双方发生冲突，并使顾客产生怨怼心理，从而影响店面市场口碑。

那么，当出现这种问题时，经营者应该如何处理才不至于让矛盾升级，双方冲突加剧呢？现在，就以老火锅加盟店日常经营技巧，说明应如何处理菜品异物的情况，这里先来说明一下，一般情况下，大多数加盟火锅店经营者的说法：

1、这好像不是真的吧，您在开玩笑。这句话貌似亲切，却极容易点燃顾客的不满情绪。

2、怎么会这样呢，我们很严格的，不可能啊。这句话带有直接否认以为，更有可能直接点燃消费者的怒火，造成冲突升级。

3、哦，这样啊，我去问问怎么办。这句话所头落的信息是敷衍和懒散的态度，容易让消费者产生更多不满，对店面造成不好印象。

4、您想要怎么解决呢？这句话貌似是站在消费者的角度，让消费者自己来决定如何处理，但可能会让顾客定义为“讨便宜”的身份，容易让顾客产生不好情绪。

所以，到底应该怎么处理。首先，老火锅加盟店经营者要有一个明确认知，餐饮行业是直接服务于人的行业 ，所以顾客的感受与口碑就非常重要。在菜品中出现异物时，加盟火锅店对于消费者可能出现的任何负面情绪，都要学会谨慎处理。

1、态度诚恳

当老火锅加盟店中饭菜的异物已经给消费者不适情绪后，他的注意力大部分就已经集中于此，所以加盟火锅店员工就不要对此问题延迟、漠不关心和不以为意的态度，避免直接导致事件升级。

为此，老火锅加盟店前厅领班应该在事件发生之后及时到岗，端正态度，并明确认识到时间的重要性和严重性，并不能对此事抱以无所谓的态度。

2、真挚道歉

要及时承认错误，并向顾客真挚的道歉，“不好意思，真的非常抱歉”、“不好意思，打扰到您用餐”等语句要及时说出，并主动承认错误，尽可能第一时间掐灭顾客心中的怒火。

3、反映迅速

对于老火锅加盟店出现的菜品异物问题，前厅或后厨领班要有迅速而及时反映速度，比如重新上菜或征询意见置换菜品，免去菜品收费或采取打折方式，以及赠送礼品等方式，以争取下一次服务的机会，将事件和平解决。

4、精简流程

在老火锅加盟店出现饭菜异物问题投诉时，不要逐级向上反映，再逐级向下传递指示，因为事件耽搁过久，容易让消费者产生“踢皮球”感觉。对此，老火锅加盟店管理者可以适当增加部分员工的事件处理权限，精简上报和指示流程，提高管理效率。

5、额外补偿

当老火锅加盟店出现菜品异物的情况，是对顾客的心理和情感上都产生了“伤害”，所以店面应该及时对其进行补偿。譬如赠送小菜或饮品，在食物上进行补偿，或对菜品进行免单或打折，以赠送代金券或折扣券，从收费上进行补偿，以帮助顾客感知店面道歉诚意，更好的安抚顾客情绪。

6、加强管理

为防止老火锅加盟店饭菜中的异物问题影响店面发展命脉，就要求管理者在日常工作中加强管理和培训，包括厨房、传菜员和服务员的卫生管理。从源头出发，减少事件发生概率，对员工突发事件进行处理培训，以锻炼员工反映速度和处理能力。

对此，就要老火锅加盟店管理者明确制定事件处理章程或办法，并适当进行权利下方，减少事件处理和发酵事件，以提升管理效率。

培养顾客忠诚度是餐饮行业，也是重庆火锅加盟连锁店经营过程中的难点和重点。究其原因，忠诚的顾客是加盟火锅店持续经营的检坚实基础和竞争力里体现。可见，顾客忠诚度对店面经营的重要性，那么，到底如何培养重庆火锅加盟连锁店顾客忠诚度，对此，就先要理解什么是顾客让渡价值。

顾客让渡价值是指店面转移，顾客感受得到的实际价值，一般表现为顾客购买总价值和顾客购买总成本之间的差额。通常，顾客在够买商品，或消费服务时，往往都会从价值和成本两个方面进行比较分析，从中选择出价值最高、成本最低，即顾客让渡价值最大产品作为优先选购的对象。从而向顾客提供比竞争对手更多的顾客让渡价值的产品。这样，顾客忠诚度的培养问题便可以着手，主要可参考以下几个方面：

1、打造菜品和服务的本质价值

内容为王，这句话放在这里也成立，重庆火锅加盟店想要在市场占据有利位置，就要从菜品和服务本身进行价值的探索和不断创造，才能从根据上保证顾客忠诚度形成以及巩固店面市场定位。

2、提高顾客满意度

重庆火锅加盟店经营的顾客满意度，是要以顾客的期望为基础，以顾客实现消费过程为内容，形成顾客对企业产品或服务的感知程度或状态。顾客期望，源自顾客需求、自身购买经历、他人购买经历、产品或服务的价格等。想要提升顾客满意度，这要求加盟火锅店不仅要从菜品上下功夫，也要从服务质量和细节上一丝不苟。达到顾客忠诚度的质的飞跃。

3、减少顾客交易成本

顾客交易成本是指某一产品或服务所耗费的时间、精神、体力以及所支付的货币资金等，所以顾客总成本就包括货币成本、时间成本、精神成本和体力成本等。

所以，这就要求重庆火锅加盟店在菜品和服务的定价和套餐搭配进行斟酌，并在服务流程、管理效率上进行提升，并在交易过程中提升让渡价值。

4、改善顾客消费经理

所谓顾客消费经历，是指顾客对企业产品和服务的信息获取和消费过程的认知。

对顾客来说，在重庆火锅加盟店消费后都会对店面形成一个主观评价，愉悦的消费经历不断增加着对顾客忠诚度比重，并可能成为餐饮企业的二次传播者，而糟糕的消费经历，在失去既有顾客的同时，也可能牺牲大量的潜在顾客。所以，就要改善顾客在店内的消费经历。

5、增强顾客的心热

顾客信任是重庆火锅加盟店培养顾客忠诚度的重要依托，只有顾客对餐饮企业产生信任，从中才能继续培养出顾客忠诚度。对此，加盟火锅店就要从餐饮菜品和服务上进行打造，以提升顾客对店面的认同度、肯定度和依赖程度。

6、增强自身竞争力

重庆火锅加盟店在餐饮行业不断锤炼和发展的背景之下，就要追求更高质量和更高效益的餐饮产品与服务，以提升店面在现代餐饮行业竞争的综合实力。

可见，顾客忠诚度难以获得，但也有迹可循，重庆火锅加盟就要不断锻造菜品和服务的本质价值，以提高顾客满意度，减少顾客交易成本，改善顾客消费经理等等手段，才能培养并提高加盟火锅店顾客忠诚度。

四川火锅店加盟投资如今已是投资者最中意的投资方式，在市场经济不断发展的背景下，餐饮行业发展迅猛，为此，四川火锅店加盟投资以其完善的产品研发以及经营管理体系得到了最广投资者的关注和青睐。究其原因，也在于整个火锅加盟市场发展趋势良好。需求量大。但对于许多出入餐饮行业，同时经验不足的创业投资者来说，单靠火锅加盟店总部的开店扶持是不够的，也需要掌握一定的经营技巧，在市场开发商机，才能让店面获得更持续稳定的发展。

现在，就一起来了解四川火锅店加盟投资如何在市场开发商机。

1、四川火锅加盟店：人才管理

在四川火锅加盟店的日常经营管理中，效率是一个很关键的存在，有着高效率，才能带来高回报的盈利。所以，在店面人才管理策略上，经营者就要掌握一定方法，对员工进行合理的分工。同时，对火锅加盟店日常经营来说，没有绝对优秀的人才，只有合适的人才；所以，四川火锅加盟店的管理，需要围绕店面发展的战略目标，积极发现人才、培训人才，做到人尽其才，形成火锅加盟店以人才架构为中心的核心竞争机制，以保障加盟火锅店在火锅市场持续稳定的经营。

2、四川火锅加盟店：制度管理

四川火锅加盟店想要在市场开发出商机，也别重要的一点就是遵循“无规矩不成方圆”的原则，制定相关管理制度，按照步骤来经营，才能对加盟火锅店生意有所保障。这里需要注意的一点是，要讲究人情化管理，保障员工工作的积极性。

3、四川火锅加盟店：战略和执行力

对四川火锅加盟店经营管理来说，在制定了战略目标后，也需要很高的执行力，去推动加盟火锅店在市场的常态发展。在市场竞争日益激烈的情况下，经营者需要明白的是，所经营的店面对竞争对手之间的差别，就在于双方的执行力，所以管理者就要不断增强自身以及对四川火锅加盟店的执行力。

4、四川火锅加盟店：成本管理

四川火锅加盟店想要经营，就需要一定投资成本，开店成功与否就与资金有很大关系。那么，管理者在经营加盟火锅店时，就需要充分考虑成本及利润的关系，以降低成本、提升利润。所以，做好成本管理就十分重要。

5、四川火锅加盟店：目标管理

四川火锅加盟店目标管理在整个市场，不止于火锅加盟行业，对整个餐饮行业都是灯塔般的存在，目的就是为航船指明方向。对此，四川火锅加盟店就需要跟随所选择品牌总部步伐稳定前进。同时，保障每个职能部门都可以充分发挥自己的作用，以达到开发市场商机的目的。

总体来说，现代餐饮连锁加盟行业的竞争，已是综合体系，需要多个领域的知识，以便在选址、培训、采购、经营管理、市场竞争、采购、广告、市场营销等多个方面能够所有创新，从而在市场竞争中占据有利地位。

年初，抖音火了，然后一夜之间，大家开始都很忙，对个人来说工作裤工作累，成名那么容易，是不是要炒掉老板专职玩抖音;店面，答案、coco奶茶说火就火，是不是可以依样画葫芦尝试一下;品牌想，11年错过微博、13年错过微信、18年抖音红了，可就不能再错过;广告公司、策划部门，客户霸霸、上级领导都要问能不能抖音，连搞个餐饮行业的特色火锅加盟连锁店也要思考能不能做抖音。事实上，没有人知道抖音应该怎么抖。

然而这个问题不需要什么标新立异的观点，简单说来就是要胆大、心细。对特色火锅加盟连锁店的推广来说，也是这样，不要思考太多问题，大胆去做!正所谓浑水才能摸鱼，如果等到抖音营销商业模式成型，那它也没有什么可以利用的价值，所有加盟火锅店的经营者一定要明白这一点。

那么，应该怎么执行?追热点是必须的，但盲目追热点就是绝对禁区，这对品牌来说是尤其应该考虑的问题，任何决策之前要从品牌调性厨房，避免一味迎合抖音市场而做出影响自身品牌形象的营销，就是短期内会让品牌或店面多一些品牌/产品曝光，但可能结果往往就会不遂人愿。所以，特色火锅加盟连锁项目抖音营销可做，但要心细，并保持自身调性，才不至于狼狈不堪，对此，加盟火锅店抖音营销应该怎么做?

作为特色火锅加盟连锁行业的老品牌，朝天门火锅以其丰富的行业经验与开店创业的敏锐嗅觉，总结了以下几点：

1、品牌可以官方入驻，“双微一抖”更适合品牌营销。特色火锅加盟连锁店就可以官方形式入驻抖音，这可以带给用户更有归属、更正统的认知，并且带来更碎片化、根据视觉化的品牌内容输出。

2、小心求证、大胆创新。对于短视频的宣传推广形式，大众都是摸着石头过河。特色火锅加盟店想要利用抖音进行市场营销宣传推广，就要思考运营的终极目的是什么，适合打造什么内容、面向的群体或用户有哪些，然后又针对性的大胆投入人力物力去尝试更多新方式进行店铺营销推广。

3、内容统一多元化。特色火锅加盟店经营要想做抖音，确定好什么方向后，就要朝着统一方向，去开拓多元化内容，围绕核心群体进行宣传推广。

4、填补抖音当前稀缺价值内容。在这方面，要结合自身品牌/产品特性，以占领餐饮市场某板块内容的高低，以立足品牌推广宣传。

5、特色火锅加盟连锁店抖音营销内容可朝着故事化、可互动、易模仿的方向发展，以便高效直接与粉丝互动，并能够引起模仿。

6、音频非常重要。所谓抖音，一半在抖，一般就在音。所以，在特色火锅加盟店内容营销时，可以在音频/音乐上进行深度挖掘，丰富内容。

7、特色火锅加盟店可在评论区建立社群和运营。观察过抖音的人应该会发现，评论区里，有趣又接地气的评论很容易靠前。那么，加盟火锅店店面在与用户沟通时，就可通过评论区运营，积极与粉丝互动，提升互动率，并争取将其改变成转换率。

除却以上几点，特色火锅加盟连锁店铺营销推广，还可以多尝试跨界合作。融入新元素，并给用户带来新的产品感知，实现店铺更多的曝光;少推硬广，多思考内容植入的方式进行营销;同时，运营商，多账号布局，依靠团队力量全力投入，才可能真正达到抖音营销的目的。