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随着火锅市场的逐步发展，国外开一家火锅店也开始引起许多人的的兴趣，事实上国外开火锅店已经不是没有先例，目前许多国家都开始有了火锅店，比如朝天门火锅已经开设的韩国店，西班牙店，以及正在筹备的马来西亚店等，那么如何要在美国开一家火锅店是否有前景？要注意些什么呢？这可能是不少人的疑问。

要清楚知道的是，国外开店不比国内开店，国外开店要更加繁琐，更加考验火锅品牌方的实力，如果打算在美国开火锅店，可以思考以下几个问题。

一、在哪个城市开店

美国作为华人最多的国家之一，在美国开店是完全可行的，但同时我们需要注意是并不是所有城市都适合开一家火锅店，开店之前，需要做好相关的当地城市市场调查，要知道我们开店的服务主要对象是当地的华人，美国本地人是很少有喜欢火锅的，所以调研当地华人数量，人群属性，以及开店的实际位置等，都很重要，如果当地华人数量很少，那很显然并不适合开一家火锅店。

二、开店的前景如何

根据朝天门火锅多年经营经验来看，国外开火锅店的前景是很不错的，国外不比国内，国外想要吃到一顿正宗的火锅简直难如登天，许多留学学子，在美工作的华人，绝大多数时候都是只能依靠袋装火锅底料解解馋，要想与亲朋好友吃到一顿正宗重庆火锅非常难，此外国外的食材也是一个较大问题，有不少正宗食材当地难寻，所以国外开火锅店市场前景不错。

二、要选择什么品牌

国外开店，品牌选择很关键，选择品牌尽量注意两点，一点是品牌知名度，是否能够让人第一眼就清楚明白的了解到这是一家正宗的重庆火锅店，比如朝天门火锅，朝天门三个字自然让人联想到重庆，还有一点就是品牌方的实力，非常关键，国外开火锅店对品牌方的考验很高，品牌方实力不强，无法支撑起你的物流，无法给予优质的底料，那么显然是不行的。

但不管怎么说，打算在美国开火锅店，要更加重视实地考察，多了解品牌方的能力如何，切身实地的与品牌方直接联系，多多对比分析，如果还有相关的问题，也可以给我留言，一起交流，共同进步。

现在各行各业都在谈核心竞争力，想必很多火锅店的管理者都是知道的，但是很多人对于竞争力的理解都只是停留在表面，并不清楚一家火锅店真正的竞争力到底包括了哪些方面，其实随着一家火锅店，从开业到经营，从经营到形成口碑，最终都是为火锅店的打造核心竞争力做准备的，现在不妨来看一下朝天门火锅关于火锅店核心竞争力的理解。

有人会说，火锅店的竞争力不外乎就是口味以及服务两个方面，但深度探索之后会发现并不止于此，如果你是管理者，不妨思考下面三个方向。

一、老顾客群体的口碑

一家经营得好的火锅店，我们会发现其门庭若市，但如果你更加深入的了解，你会发现这些火锅门店的顾客之中，老顾客群体占据了很大一部分，这就是火锅店核心竞争力之一，老顾客群体是店面已经在顾客心中留下了口碑，他们对店的口味以及服务非常认可，只要有吃火锅的需求，第一时间就会想到的火锅店，此外，老顾客群体还能为自己店面带来更多新顾客，这才是一家火锅店真正的核心竞争力的体现。

二、储备与应急的能力

在朝天门火锅的加盟合作伙伴之中，我们都会建议连锁店需要有一定的储备资金，这部分资金平时看着无用，但却是一家火锅店核心竞争力的体现点，时值疫情期间，一些所谓的头部餐饮品牌却发出了破产警告，正是现金流一旦吃紧，储备金极少甚至没有的结果，此外，一家火锅店还需要对突发事件有着较为成熟的应急能力，譬如菜品供应商突然断供，自己是否有备用的选择呢，值得管理者思考。

三、核心店员的稳定性

在我们火锅观察火锅市场的时候发现，曾经有一家火锅店，日常生意都挺不错，但某一天火锅店的两位底料师傅突然离职，老板立刻新招了替补师傅，但替补师傅却不能做出之前的相同口味，火锅店逐渐开始收到顾客的差评，竟在两三个月之后选择了关门，不难看出，火锅店核心岗位需要稳定而且可靠的人员，比如前厅经理，后厨经理，以及底料渠道等，这些都是确保火锅店提供优质口味与火锅店服务质量的基石。

正所谓万丈高楼平地起，一家火锅店只有拥有真正的核心竞争力，才能在不断变化的市场之中稳步前行，上述几个点值得每一个火锅人思考，如果还有相关疑问，可以通过搜索朝天门火锅，找到我们。

时值疫情期间，相信绝大多数的火锅店因为疫情而无法开店，这给许多火锅人带来很重的资金压力，甚至有一些所谓的餐饮龙头发出破产警告，不可否认的是，疫情对餐饮行业的冲击非常大。但作为火锅餐饮人，在合理应对疫情的同时，还需要理性的分析疫情会对餐饮带来哪些影响，以及疫情之后的火锅产业的走势有大概的预期。

盲目恐慌不如理性思考，朝天门火锅认为疫情期间对火锅产业的影响以及疫情之后的火锅店方向思考如下，希望可以给你带来一些提示。

一、库存积压带来资金压力

在年前很多火锅店为迎接即将到来的春节，进而囤积了食材等库存，但突如其来的疫情却让店面无法开启，不少餐饮老板甚至因此直接关门倒闭，为了减少库存释放压力，可以尝试立即开启外卖渠道，消化库存，减缓资金压力，让自己店面能平稳的度过疫情期，但是同时要注意的是疫情期间的外卖安全性需要做扎实，相关细节如若不懂可咨询专业人士。

二、上游与物流体系的影响

疫情的影响是全方位的，上游供应商，比如各类荤,素食材供货渠道，食材单价，食材源头等可能都会出现较大的变化，火锅店管理者需要对各方面都有较为全面的了解，评估这些影响可能带来的火锅店运营有哪些变化，做好相应的准备工作，此外物流体系的变化，也需要时刻的了解，做到心中有数，合理应对。

三、疫情后的火锅产业分析

疫情之后，火锅产业预估会逐步迎来一波高光时刻，疫情期积压的顾客消费需求会逐步的释放，随后会过度到平稳期，所以火锅人需要做的不仅是思考如何让店面平稳过度疫情期，同时还需要注意如何迎接这一波顾客高峰，是否能及时的协调好上游菜品供应商，店面是否做好的对应的服务准备等等，没有风雪不会过去，但也需要提前做好迎接阳光的姿态。

疫情期间，为确保连锁加盟店平稳过度，朝天门火锅已向每一位全国连锁合作伙伴提供了价值10W+的帮扶方案，展现品牌责任担当的同时，也希望全国火锅人能理性分析火锅市场，共克时艰，如还有相关疑问，可通过搜索朝天门火锅，找到我们。

火锅的东风已经开始远飘海外，许多有眼界的人已经开始打算在海外开一家火锅店，而最近朝天门火锅接收到一份来自于德国的华人的咨询，自己打算在德国威斯特伐利亚开一家正宗的重庆火锅店，但是却不知道如何入手，我们要清楚的是，海外开火锅店并不比国内，海外开店需要遵守一些不同的开店基本原则。

朝天门火锅认为，身在德国的华人群体数量是很多的，如果开一家火锅店的前景非常不错，但同时需要注意以下几个原则。

一、当地华人基数调研

海外开店有一个原作就是，要清楚的知道，海外开火锅店的服务对象主要还是当地的华人群体，许多国内到当地或者在当地工作的留学生群体数量，所以必要工作之一就是调研当地的华人基数，比如德国的威斯特伐利亚就是非常适合开一家火锅店的，因为相关数据显示，在这里学习工作的华人数量为数万人，这样的人群基数是完全可以撑起一家火锅店的基础经营。

二、尊重当地饮食风俗

虽说海外火锅店的主要服务对象还是华人，但同时也要注意到，有一些地方的饮食风俗需要火锅从业者去遵守，因为这一点不仅涉及到特色菜品开发以及底料配比的调整，同时还涉及到当地非华人群体的逐渐开发，要清楚的知道，火锅的最终面向对象是所有喜爱火锅的人群，如果不尊重当地风俗习惯，则可能会给火锅店经营带来一些问题与隐患。

三、物流体系是否足够

这一点也是非常的关键，因为海外很多地方的物流体系并不像国内这么发达，譬如国内可以做到新鲜菜品当天送当天达，国外显然要做到这一点很困难，这不仅是对品牌方的考验，同时也会受到当地物流体系的影响，如果自己并不清楚，可以与品牌方相联系，让品牌方给出鉴定的方案，或者派人到当地实地考察，但德国的物流体系，应该是问题不大的。

总的来说，在德国的威斯特伐利亚开一家火锅店可行性是非常高的，相信其他州也比较适合，但不管在国外什么地方开火锅店，都需要遵守多种开店原则，如果还有相关疑问，可以在线与我留言，交流进步。

现在许多餐饮门店都在追求所谓的网红化，但朝天门火锅发现许多店面并没有正确的认识到店面网红化是一把双刃剑，跟风者不能成为领头羊，事实上聪明的管理者在打造网红化店面的同时，也开始了去网红化的营销途径，实地餐饮门店不能只是停留在网络，更多需要顾客到店与口碑建设，那么火锅店的去网红化应该怎么做。

朝天门火锅认为，网红化营销只是手段，去网红化才是目的，在自己打造网红化火锅店的同时，不妨思考以下问题。

一、有无足够优质的口味

口味是餐饮立足之根，口味不优秀或者不出众，即便自己的火锅店网红化发展暂时走得很顺，但最终也将会也难以为继，通过网络化营销到店的顾客，本质还是想要来尝试一下所谓的网红店的口味到底如何，如果口味不优秀，那么顾客基本不会再次光临了，更不用说如何将顾客转化成为二次光临的老顾客了，所以口味依然是根本之一。

二、有无越级优秀的服务

服务质量很大程度上可决定一家店面的整体形象，而这里提到的越级服务，故名思议就是需要将本身服务质量做到更上一层楼，因为服务质量是直接面对并联系顾客的环节，举个例子，有一些店面连基础的顾客排队服务都做得不好，顾客当然很难二次光顾，此外，特色化的服务对于火锅店网红化营销也能起到推波助澜的效果。

三、网红化是一把双刃剑

网红化营销的特点就是高效，但火锅店在享受高效率引流的同时，还需要注意网红化是一把双刃剑，一旦自己的口味与服务做得不到位，那么顾客的差评将会让火锅店身陷泥沼，所以不管是什么类型的，什么路线的火锅店，在网红化的同时依然要把口味与服务做得足够的优秀，因为我们见过太多的所谓网红店，因为实力不足，最终还是落得了个门可罗雀。

网红化和去网红化并不矛盾，而应该是同步进行的，网红化只是手段，去网红化才是目的，只有将网络推广的顾客真正的转化成为认可自己店面老顾客，网红化的发展才能算是成功的，如果还有相关疑问，亦可给我在线留言，交流进步。

如果自己打算开一家火锅店，首先盲目开店肯定是不行的，需要综合考察当地的市场是否适合开一家火锅店，特别是自己本地的火锅市场现状，但许多有开店意向的投资老板可能并不清楚到底如何进行，从哪些方面入手，这确实需要有一定的餐饮从业经验才能开展，接下来不妨来看一下朝天门火锅关于本地市场调研的一些看法。

首先，本地火锅市场的调研对开店有很大的引导作用，但切勿盲目听从一些非专业人士的建议，降低自己的开店风险。

一、本地顾客的消费倾向

随着市场发展，各类别的餐饮非常多元化，比如当地火锅，炒菜，面食，以及其他一些餐饮品类等等，老板需要综合考量当地消费者的喜好，方法也不复杂，比如找100位本地好友，罗列出多种餐饮类别，然后让好友排一个顺序返给自己，自己在做一个数据分析，即可大致清楚本地顾客的消费倾向与人均消费水平，再或者在街头以同样的方式调研，返给参与者一份小礼品。

二、本地火锅店数量类别

火锅店的数量，会直接决定当地火锅市场的竞争度，，比如你在一个已经有很多家火锅店的社区或者步行街边开店，显然并不冰之，所以调研当地火锅店数量非常重要，但执行起来却很简单，以自己打算开店的位置为中心，以方圆5公里为半径，沿着所有街道扫街即可，最终做出一个数量和坐标的数据图，要注意的是在同级数量的同时，还需要统计其火锅类别。

三、本地店面的租金水平

当然了这里要排除已经自己拥有门店的老板，但实际情况是许多火锅店都是以租的形式开店，那么这就需要自己对当下本地的门店租金水平有较为清楚的了解，这一点建议通过三个方面着手考察，一个是网络平台的租金水平，一个是实地询问，通过多个位置的对比分析，还有一个就是寻找当地专业的人士，详细询问，身为老板必须要对市场门店租金水平以及变化趋势有清晰了解。

总的来说，当地火锅市场发展的分析调研非常关键，这会直接影响到我们的火锅店选址，甚至是发展路线，如若自己并不清楚如何下手，可考虑请求品牌方的协助，如果还有相关疑问，可与我在线留言，交流进步。

现在越来越多的火锅店开始着手做自己的短视频推广了，短视频制作门槛很低，任何人都可以参与制作，而且很快就可以做出来一条短视频，从而发布到对应的平台上面，让火锅店能获得更多的曝光，但大部分火锅店管理者却并不清楚制作技巧，很多都是跟风制作，或者随意拍摄，最终结果并不好。

不可否认的是，如果一家火锅将短视频利用好了，那么可以获得不错的推广效果的，这里朝天门火锅分享几个短视频的制作技巧。

一、以趣味搞笑为切入点

短视频的精髓在于能否在较短的时间之内获得观众共鸣，而以趣味搞笑为切入点则非常合适，以火锅店或者吃火锅为拍摄背景，以趣味段子为剧本，段子可以在网上找，非常多，然后即可拍摄出对应的短视频了，只要稍微用心拍摄，即可获得不错的播放量，虽然方法简单，但这个方法相对的与火锅的衔接度不高，短时间内不能形成强品牌效应。

二、以火锅底料为切入点

如果经常关注短视频的老板，肯定会看到过一些制作火锅底料，或者底料原材料等相应的短视频，这种短视频则非常的应景，不仅紧密的贴切了火锅的主题，同时还能将火锅店本身的制作功底，制作卫生等更好的展现出来，以此可吸引更多的顾客到店尝试，但这种短视频的制作难度相对较高，而且需要对应的场景支持，但火锅店老板完全可以尝试。

三、以食材特色为切入点

火锅店的根本之一就是食材，同时食材也是衔接顾客与火锅店的桥梁之一，火锅店的短视频制作不妨考虑以食材为切入点，比如食材的来源，食材的新鲜度，特色的食材等，通过真实的场景，让观众看到自己火锅店的食材是真材实料，从而更好的吸引观众到店品尝，此类短视频制作也相对简单，虽然播放量可能不比趣味短视频高，但是却能形成良好的品牌效应。

很多火锅店老板会认为短视频会是非常不错的宣传渠道，诚然如此，但短视频的制作也是需要用心和技巧的，上面三个方向不妨仔细思考，如果还有相关疑问，可通过搜索朝天门火锅，找到我们。

根据新华网发布的中国餐饮业年度报告显示，火锅已经连续数年成为餐饮品类之中的明星分类，近几年来火锅的餐饮份额上升超过了50%，可见未来几年依然会是火锅的黄金周期，而贵阳作为西部地区重要的中心城市之一，在贵阳开一家火锅店也无意是一个明智的餐饮人的选择，那么贵阳火锅加盟怎么选择火锅品牌呢？

值得注意的是，在贵阳已有了一定的火锅店数量，火锅店之间的竞争也开始变得激烈，所以品牌选择非常关键，朝天门火锅认为可从以下几个角度思考。

一、口味，火锅店的立足之根

任何形式的餐饮品类，口味永远是立足根本之一，火锅虽讲究百味一锅，而且重庆火锅讲究麻辣鲜香，但不同品牌之间的口味差异是非常大的，如果自己打算开一家火锅店，就需要多对比，多尝试，找到一家真正认为好吃的火锅品牌，这就需要自己到火锅品牌直营店之中仔细品尝，而朝天门火锅作为重庆老字号，自然在口味方面能做到独树一帜。

二、扶持，火锅店的开店东风

如果是自建品牌，那自然没有对应的扶持，全靠自己拼搏，但如果是品牌连锁，那么品牌方能够给自己带来哪些方面的扶持，这一点非常重要，中小品牌往往合作费用较低，甚至有所谓的“0”加盟费，但能给自己带来哪些扶持则需要打一个问号，品牌方给连锁店的扶持是多方面的，这也是区别每一个品牌之间的综合实力的一个体现点。

三、经营，火锅店的盈利动力

不可否认的是，有不少老板都打算开一家火锅店，但是却抱着当甩手掌柜的心态，事实上一家火锅店从开店到持续盈利，需要全方面的用心经营，事实证明每一家生意火爆的店面都有一个会经营的老板，火锅店也是如此，经营是一门技术学问，如果自己没有餐饮经营经验，则需要自己深度学习，以及品牌方是否能提供给自己成熟的经营知识和理念。

贵阳作为西南地区旅游发展重点城市，开一家火锅店的前景是非常不错的，当然开店切记盲目，对于火锅新人来说，选择好对的品牌应该是一个捷径，如果还有相关疑问，可通过搜索朝天门火锅，找到我们。

火锅在国内已经是许多消费者亲朋好友就餐的首选了，根据相关数据统计显示，火锅连续几年呈现出高增长的态势，而许多有眼界的投资老板已经将火锅开到了国外，譬如朝天门火锅韩国店，西班牙店，以及正在筹备的马拉西亚店等，那么如果在云南昆明开一家火锅加盟店怎么样呢，是否有会开店前景呢？

昆明作为云南省会城市，享有春城美誉，但如果自己打算开一家火锅店，则需要从多方面考虑，仔细分析，做到心中有数。

一、当地市场调研

开一家火锅店不能拍脑门决定，需要对当地火锅市场有着较为充分的调研，调研可以从火锅竞争度，火锅接受度，以及顾客人均消费水平等几个方面入手，特别是以自己打算开店的店址，以周围半径5公里为辐射区域，做出较为周全的数据统筹表，比如火锅店的数量，火锅店的品类，消费者的火锅消费人均等，这些方面的调研会决定一个店面适合适合开一家火锅店。

二、火锅品类分析

随着火锅市场发展，现在的火锅频率已经衍生出多元化的趋势，除开主流代表的重庆传统火锅之外，还包括以牛肉，毛肚，鸭肠为特色的菜品火锅品类，还有以市井，串串，旋转等为特色的火锅吃法品类，而自己如果打算开一家火锅店，那么在调当地市场的结果出来之后，则需要分析自己到底适合走什么路线的火锅比较合适，要知道一旦决定了品类，开店之后则基本不会再变化。

三、火锅品牌选择

不管做什么品类的火锅，品牌的选择是开火锅的关键，目前火锅市场之中已经多达数万家火锅品牌，如此多的品牌之中找到一家靠谱并且合适自己的品牌并不是一件容易的市场，但朝天门火锅认为，选择品牌需要从品牌口味，品牌知名度，品牌扶持能力等多方面着手思考，要时刻清楚认识到，我们开店目的是打造出一家有持续盈利能力的火锅店，切莫盲目选择品牌。

云南昆明不管从常驻人口数量，气候因素，以及特色饮食风俗等方面分析，都是一个开一家火锅店有市场前景的城市，如果打算开一家火锅店还有什么不清楚的，可以通过搜索朝天门火锅，找到我们。

对于很多有意向开一家火锅店的投资者来说，2020是一个不平凡的年份，除开对火锅市场的发展前景不甚明了之外，突如其来的疫情也让整个餐饮市场蒙上了一层阴影，但聪明的老板都知道，当出现更多未知变数的阶段，往往就是更大的机遇来临之时，那么到底在2020火锅市场前景如何，今年是否还值得开一家火锅加盟店呢？

朝天门火锅认为，只有合理的前景判断加上较为科学的数据佐证，才能做出正确的决定，盲目的跟风显然不是聪明人的选择。

一、餐饮市场规模持续扩大

相关数据显示，在2019年餐饮行业发展已经进入4万亿元的新阶段，最近5年时间，行业的整体增速维持在10%左右，这是一个很可观的数字，再结合客观的消费升级浪潮，在2020年餐饮行业很可能会迎来一个新的发展目标，而品牌化与标准化，将会成为餐饮行业发展的主要方向，而火锅则餐饮行业之中相对更加容易打造这两个方向的细分品类。

二、火锅市场增幅保持领先

目前火锅市场俨然呈现出百花齐放的态势，各类派系的火锅宁琅满目，甚至出现了韩系日系等特色火锅，但渝川火锅在火锅行业占据份额达64.2%，在可见的未来时间之内，渝川火锅依然会是火锅市场的标志，而重庆火锅则将会以标准化的口味以及特色化的服务，带来更多的行业突破点同时，也能让火锅风靡全国的同时，扩散到更多海外区域。

三、重庆火锅的多元化发展

重庆火锅已然开始出现多元化发展的态势，除传统火锅之外，以鱼，牛肉，毛肚，鸭肠等菜品为特色的火锅品类，以及以市井，串串等经营路线为特色的火锅方向，让整个重庆火锅更加具备丰富的可选择性的同时，也增加了重庆火锅的市场竞争力，多元化，细分化的发展，也会成为今后火锅的一个重要衍生方向，更加适合各地的饮食风俗习惯。

因疫情的影响，2020火锅加盟市场必然会经历一些波折，但没有风雨不会过去，火锅人更多要做的是准备好迎接彩虹的姿态，2020的火锅市场值得期待，如果还有相关疑问，可与我在线留言，共同探讨。