火锅资讯

想要开一家火锅连锁店，但又不知道具体要了解哪些内容，以致于面对偌大的火锅市场无从下手，那么究竟我们在加盟火锅连锁店应该提前了解哪些信息呢？朝天门火锅为你总结出以下几点：

1.公司信息

信任一个品牌的前提是你得了解它，所以我们在加盟前就应该全面地了解品牌信息，那么需要了解的品牌信息有哪些呢？公司成立的背景，公司的规模，公司是否具备连锁加盟的资格等等，这些信息都应该提前咨询，深入了解，才能为合作打下基础。

2.加盟费用

费用必然是加盟火锅连锁店要了解的重要信息，毕竟天上不会掉馅饼，空手也不能套白狼，想要在后续获得总部的专业扶持，前期就肯定需要支付一定的费用，而这笔费用少到几万，多到几十万都有，所以要先了解品牌的加盟费，才能知道自己能否接受，是否有跟品牌进行深入交流的必要。

3.保护区域

一般来说火锅连锁加盟品牌会考虑到加盟商的利益，因此会有一个区域保护，即以你的火锅店为中心，在XX直径范围内只有你一个人有权使用该品牌，这样一来，就能在一定范围内保障你独立使用品牌的权益，因此，加盟前我们需要先了解保护区域的范围，以免中意的店面不能开店。

4.加盟流程

加盟的具体流程是怎样的？先做什么后做什么很多人都是一头雾水，所以在加盟前我们要先了解加盟流程，才好根据流程做相应的准备，比如先得有一个合格的店面，那么我们就应该提前考察门面，选定店面后再进行加盟洽谈。

加盟火锅连锁店需提前了解哪些信息？上述朝天门火锅已经进行了详细的讲解，希望能对你有所帮助，如果还有其他疑问或者想了解更多内容，可给我们留言，或百度搜索“朝天门火锅”。

市场好投资的人就多，竞争就越来越激烈，这是一个不变的规律。为了抢夺有限的客源，不少人都开始走特色的发展之路，预备着手打造主题火锅，那么什么是主题火锅呢？如果我想开一个有特色的主题火锅又该怎么做呢？且听朝天门火锅怎么说：

什么是主题火锅？

主题火锅指的是那些有自己独特风格，主题统一，特色突出明显的火锅店。这种火锅店跟以往的特色火锅店不同之处是，这类火锅店重点放在主题二字上，以往的特色火锅店可能只是在店内的设计版块或者服务这些版块上各有各的特色，但是却缺乏一个统一性，特色多却杂，往往难以给人留下深刻的印象。

而主题火锅有着自己的核心内容，所有物料的制作和宣传内容都跟主题紧密结合，整体呈现出来的是既有特色，又整齐划一，能让人感受到整体包装的魅力。

如何打造有特色的主题火锅？

那么，如何才能打造有特色的主题火锅呢？朝天门火锅认为一是要有独特的主题内容，目前市面上的主题火锅层出不穷，但大多都是校园、军旅文化为主题，如果这时再跟风效果肯定不佳，所以我们在打造主题火锅时要尽量避免主题重复，尽可能地选择个性化、独特的主题。

比如朝天门火锅主打的玺印文化概念店，率先使用“玺印”元素，在追求复古的同时，进行了创新，让古时的经典元素在现代得到新应用，盘活了尘封的传统文化，也创新了如今的火锅店。另外打造主题火锅很重要的一点是元素的覆盖应用，即你要把蕴含主题的元素，全面地运用到火锅店的装修中，比如锅具、餐具、以及桌椅等等，要让人从细节处感受到主题的魅力。

如何打造有特色的主题火锅？看完上文你应该知道了吧。希望朝天门火锅的解答能对你有所帮助，如果有其他疑问，可以给我们留言，互相交流探讨。

有人说“一入火锅深似海”，这句话不单单是指尝过火锅后就会爱上这个味道，还指迈入火锅行业后才会发现里面有这么多门路。比如各大品牌为抢夺资源出奇招，吹得天花乱坠加盟后才发现理想很丰满，显示很骨感，那么如何才能在芸芸火锅店中选到靠谱的加盟品牌呢？朝天门火锅认为选择时要关注这几点：

一、“前车之鉴”

加盟火锅店唯一担心的就是失败，所以前车之鉴是我们重要的参考依据，要充分了解该品牌旗下的加盟店的真实运营状况，弄清楚导致失败的原因，如果是自身经营不善，那么无可厚非，而如果是品牌的原因，比如味道不好、培训管理不到位等等，则要慎重选择了。

二、其他加盟店运营状况

要想全面地了解一个品牌，除了要坐在洽谈室交流外，更重要的是要动起来，即了解一下目前加盟店的数量、分布的区域、运营的状况，再到离自己较近的门店进行考察，查看真实的运营状况，运营得好那说明品牌方的扶持是到位的，品牌也是值得信赖的。

三、加盟费用

人人都有想天上掉馅饼的心理，所以面对低额的加盟费用总是心动不已，恰恰正是这种想不劳而获的心理，加快了他们失败的进程。一个好品牌既然能给你如此大的名气和扶持，品牌自然会花很多心思和精力，人力、物力、财力的损耗必然需要找加盟商适当填补，所以天下没有白吃的午餐，靠谱的火锅加盟店一定是有跟自己扶持力度相当的加盟费的，因此在选择时，我们还得十分关注费用这一块，不要陷入费用陷阱。

朝天门火锅认为只要在挑选品牌时注意以上几点，就不会被品牌方抛出的糖衣炮弹击中，也能如愿选到靠谱的品牌。以上就是朝天门火锅关于“火锅店加盟店哪个靠谱？”的相关回答了，如有其它疑问，可给我们留言，共同交流进步。

目前市场的经济并不算景气，很多行业都比较萧条，可是唯独餐饮行业蒸蒸日上，其中火锅店更是一年更比一年强，所以在这样的环境下加入餐饮行业是不错的选择，而开一家火锅店怎样做才稳妥呢？建议选择加盟。今天，朝天门火锅就为大家讲解一下加盟火锅连锁店的三大好处。

一、底料有稳定来源

不用多说，大多时候我们选择加盟都是看中了品牌的底料，因为底料是影响火锅整体味感的重要原因，甚至可以说是唯一原因，因而，为了使味道得到保障，为了用口味去征服顾客的心，我们往往会选择加盟，直接获取品牌沉淀多年的经典味道，不用担心口味的不匹配与不适合。并且，加盟后加盟店只需要跟总部相关人员联系，就能轻松获取底料，跟炒料比起来简便了不少。

二、管理培训有保障

管理培训也是加盟后总部会提供的一项服务，这项服务对火锅店经营的好坏有着较大的影响，很多火锅店的老板忽视了店内员工素质和服务的重要性，以致于员工得罪了顾客还不自知，久而久之口碑就变得越来越差。所以我们想要开好火锅店，首先就得对员工进行培训，而选择加盟后总部能提供专业的培训机会，会让店内的管理和运营得到保障，经营起来更畅意。

三、直接享受品牌名气

一般开放加盟的品牌在市场上都是有一定粉丝基础的，他们通过多年的运营，打造了自己的特色招牌，在消费者心中留下了良好的印象，如果你选择加盟他们，则可以直接享用品牌的高名气，轻松吸引客流。

加盟火锅连锁店有哪些好处？以上三点足以证明。当然自己开店也可行，只不过我们建议如果担心失败、不想承担风险的话，还是推荐加盟，毕竟加盟后经营会更专业、更有序。如果看完上文，你心中还有其他疑问，可以给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”找到我们。

年初是大家选择创业的好时机，很多人都把目光聚焦在火锅行业上，新年开一家火锅店，红红火火寓意十分好，而在众多的火锅品类中，重庆火锅拔得头筹赢得大多数人的青睐，那么，加盟重庆火锅品牌要注意什么呢？朝天门火锅认为这五件小事要留心：

一、口味的一致性

一般来说我们加盟一个火锅品牌都会先到直营店或者附近的门店尝尝味道，味道合心意我们才会选择加盟，但是我们却要好心地提醒各位，有些品牌味道很难做到统一性，可能你在不同的门店吃到的味道是都不一样的，所以我们在加盟时尽可能地多店品尝，才能知道口味是否稳定，是否与直营店保持一致。

二、隐形费用

由于目前火锅行业的竞争日益加重，所以很多品牌都会在价格上做手脚，比如降低加盟费用，先让人被低价吸引，然后后续再出现一些隐形费用，整体算下来价格不会比以往的价格低，反而更高，所以我们在加盟时一定要试探是否有隐形费用，确保无误后再加盟。

三、山寨品牌

有些重庆火锅品牌，一旦名气做大后，就会有不少小牌子争相模仿，进而出现许多山寨品牌在市场上迷人眼，因此我们在加盟时一定要保持足够的警惕性，务必实地考察品牌资质和规模，才能避免上当受骗。

四、加盟期限

加盟是有时间限制的合作方式，正常情况下火锅行业的合作期限为3—4年，而有的品牌为了牟利，于是缩短了加盟期限，并且在加盟洽谈时对此避而不谈，等加盟后加盟商才回过神来，后悔不已，所以我们在加盟重庆品牌火锅时要注意加盟期限，对于那些避而不谈的品牌可以直接放弃。

五、品牌使用权限

很多人在加盟时没有弄清楚加盟到底是干什么的，加盟后自己究竟能获得哪些权益？一般来说，加盟后一是可以使用品牌，二是能够获得总部提供的新品支持、营销支持，并且还能使用核心的火锅底料，能从内到外地享受品牌带来的红利。

以上就是加盟重庆火锅品牌要注意的五件小事，希望能对你有所帮助，如果有其他疑问，可给我们留言，或直接百度搜索“朝天门火锅”找到我们。

在火锅这一大门类，大家比较爱吃的就是重庆老火锅，因为重庆老火锅底料更丰富，味道更饱满，但是俗话说得好，没有最好只有更好，在众多的火锅品牌中哪家的底料更好呢？一起来看看非遗火锅底料可还行？

非遗火锅底料是什么？

说到非遗大家都不陌生，指的是那些以非物质形态存在的世代相承的传统文化表现形式，可以是一种技艺，也可以是一种精神和经验，而被大家所熟知的火锅底料也是非遗的一部分。

非遗火锅底料指的同样是一种非物质文化遗产，是传承下来的文化宝藏，它的魅力不单单是那一块块底料所呈现出来的美味，而是美味背后的制作技艺，非遗火锅底料往往都是由传统火锅人坚持和守护初心，用匠心传承烹制的珍贵礼物，跟其他火锅底料比起来，文化底蕴更重，味道也更正宗醇厚。

目前哪些火锅店的底料可以称得上非遗底料？

我们都知道非物质文化遗产都是以稀为贵，很多以往经典的火锅都消失在时代的浪潮中，完整保留下来，且能被评为非遗火锅的品牌十分稀少，而始创于1935年的朝天门火锅就是其中之一。

朝天门火锅制作技艺被列为重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目，出品的每一份底料的食材都是经过层层的把关，严格的筛选，里面既有传统技艺的讲究，也有制作人的不忘初心，每一道工序都不曾马虎，只为精益求精，也正是因为这样，才让朝天门火锅吃起来辣中带香，回味无穷。

重庆老火锅底料哪个好？朝天门非遗火锅底料可谓正宗重庆火锅的代表，近年来走遍多个城市，让人们不出远门也能品尝到传统经典美味。

重庆火锅始终位居各地的美食排行榜上，其在消费者心中的地位不言而喻。不过有人却认为重庆火锅市场越好，价格也就水涨船高，重庆火锅究竟贵不贵呢？人均消费多少钱？今天就来为大家解答一下。

首先弄清楚重庆火锅的定位

在了解重庆火锅的人均消费之前，我们先得弄清楚重庆火锅的定位。重庆火锅是一种大众美食，既不会过于高档也不会没有排面，能够满足大众群体的日常就餐需求，并且现在很多重庆火锅在装修上都越发精致，能让你用平价的消费享受到品质美味。

所以，重庆火锅的价格并不高，相对于来说处于中等水平。不管是开在繁华的商业街还是住宅区都适合。

火锅消费人均价格受当地消费水平的影响

一般来说火锅店的价格在80—150之间，但是在火锅泛滥的重庆，整体价格会更低一点，人均60、70的火锅店不在少数，这就与当地的环境和消费水平有关，而外地的火锅市场与重庆的火锅市场不足为比，在消费更高的地方，火锅店的整体定价肯定就会更高一些，而在消费水平与重庆持平的地方，人均消费可能也就100元左右。

所以很多时候其实并不是重庆火锅贵，而是当地的人力成本、菜品成本更高，才抬高了火锅的价格，但是总的来说，重庆火锅的人均消费都不算太高，反而性价比很高，十分适合公司聚餐、朋友聚会、年终团圆等场合。

综上，我们认为之所以重庆火锅能在美食界有着如此的影响力，味道好是一方面，而另一方面则与它的高性价比有关，人们能够花更少的钱，享受到更齐全的食物，何乐而不为，总的来说，重庆火锅的消费属于大众消费，并没有相传的那样离谱，如果有投资意向的话建议到实地考察再做决定，不可听信谣传，如有其他疑问，也可给我们留言互动。

李子坝轻轨穿楼而过、螺旋式立交桥、横跨江面的索道，在重庆简单的交通工具、建筑都能成为一道亮丽的风景线，也正是因为重庆奇特的景观，才让它在这几年内迅速爆火，游客也日益增加，而来到重庆吃什么是大家都比较关注的一个问题，据悉，在重庆美食榜上，重庆火锅才是常年稳居榜首的那一位。

火锅顾名思义是用锅盛放食材，用火加热烹饪的一类饮食，这种吃法早在战国时期就已出现，但是目前市面上常见的火锅多是发源于重庆麻辣火锅。

重庆火锅以麻辣为基调，起初是为了祛除身体的湿气，补充江边劳作人民身体的热量而发明的一种饮食，谁知这种美食一经发明就深得当地人的喜爱，并且火锅就像一个待挖掘的宝藏，人们渐渐开辟了更多的新吃法，让重庆火锅更加丰富多元化，因而逐渐重庆火锅就成了重庆美食的代名词。

除了火锅，重庆著名的美食还有小面，但是与重庆小面不同的是，火锅更为正式，虽然小面也是地道重庆味的代表，但是很少有人聚餐或者宴请时会选择吃小面，并且由于口味差异，有些地方并不爱吃小面，这就让重庆小面的发展变得更受限，也就是说重庆的代表性美食中，火锅更具发展潜力。

并且我们发现近年来，爱吃重庆火锅的年轻人越来越多，在这个消费权掌握在年轻人手里的时代，重庆火锅将在未来大展拳脚。并且由于火锅对食材极其包容，因而为更多的人提供了更好的选择，不仅能调和南北口味，同时还能协调好男女老少的不同口味，圆满解决了众口难调这一口味难题。

总的来说，重庆火锅是现目前大众接受度较高的一款美食，如果你有投资的想法，不妨考虑一下开一家重庆火锅，操作简便，利润又高，行业前景也十分好。欲了解更多跟重庆美食相关的资讯，可给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”。

重庆火锅跟重庆美女一样成为重庆的一大标志，体现了重庆人豪爽、热情的处事态度，是传统文化的具体体现，那么如此有名的重庆火锅好吃吗？3种锅底能基本满足大众的需求，我们跟随朝天门火锅一起来看一看：

锅底1：全红锅

全红锅即指的经典麻辣锅，在重庆如果你吃鸳鸯锅，则会被当做异类，因为在重庆人们自小含着辣椒长大，对麻辣毫无抵抗力，可以说重庆人这条命都是辣椒给的，所以在重庆吃麻辣锅是最普遍的。麻辣锅既有牛油的醇厚，又有辣椒的辣和花椒的香，味道丰富统一，吃后回味悠长，可以涮烫任何食材，好处多多。

锅底2：番茄锅

番茄锅味道比较清甜，是重庆火锅的新式表现。这种锅底往往是将锅具分为两个部分，一个部分用来盛放浓郁的番茄汤汁，另一个部分则用来盛放经典的麻辣味，两者综合，让火锅这一简单的餐饮方式释放除了巨大的可能性。一般来说，女性和小朋友更偏爱吃这一类锅底，既健康又美颜养胃，价值高。

锅底3：菌汤锅

菌汤锅跟番茄锅一样，是鸳鸯锅的一种，番茄重在美颜，而菌汤则重在养生，这一锅的食材选用十分讲究，既有红枣、枸杞这些养生食材，同时还有香菇这类高营养价值的食物，吃起来十分鲜美，用来烫虾滑、青菜再合适不过了。菌汤锅在一定程度上消除了火锅的界限，让老年人也可以随心所欲地享用美味，是家庭聚餐的不二选择。

看完以上3种锅的介绍你有没有垂涎三尺？重庆火锅的魅力跃然纸上，如果想亲身体验一把，欢迎来到火锅之乡重庆，朝天门火锅邀你来品尝正宗重庆火锅。

在以往的火锅市场中，清汤是没有发展前景的，而近几年来，随着人们消费习惯的改变，大众更执着于吃营养健康的美食，于是清汤锅底就成了大家的宠儿，这一翻身依赖于清汤的几大好处，既不会上火，还能吃到食物的鲜美，也能带给食客别样的体验，当之无愧。但是清汤火锅底料怎么做呢？又分为哪几种？

1.普通清汤锅

普通的清汤锅就是市面上常见的鸳鸯锅，这种锅底制作相对简单，在重庆大多数的清汤火锅店都是用骨头汤熬制清汤锅底，再配上少量葱段、姜片、香菇、番茄等食材，来增加汤底的鲜香滋味，这种锅底制作起来比较容易，但味道也相对寻常。

2.番茄清汤锅

番茄锅是在普通清汤锅的基础上进行创新而成的，以番茄的酸甜为主味调，口味更惊喜。锅内的番茄片清晰可见，汤汁浓郁、料十足，通过加热让番茄的本味释放出来，与汤底融为一体，这一类型的清汤锅虽然从外观上看制作食材更简单，但是选材及火候和配比的把控十分严格、重要。

3.菌菇清汤锅

菌菇锅的制作食材还算丰富，包含了多种养生食材，高价值的菌菇就不用多说了，另外还满载一颗颗饱满红润的大红枣，让汤汁多了几分微甜，再添上几粒枸杞升华味道，整个锅底的层次感就出来了，闻起来菌香四溢。

综上，常见的3种清汤锅底的做法已经讲解完毕了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问可给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”找到我们。