“石泉食美”小碗菜“百城千店”计划稳步推进石泉味道逐渐走向全国

一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌。“石泉食美”小碗菜餐饮连锁店项目经过一年的持续发展，已经在全国多个省会城市签约落地，让石泉味道逐步走向全国。

中午时分，位于石泉县城向阳大街中段的“石泉食美”小碗菜石泉店，宽敞明亮、温馨舒适的就餐环境吸引着许多顾客就餐，烤鱼、烤串、时蔬、炒肉等丰富的菜品香味扑鼻，顾客们排队点餐，浓浓的烟火气让人食欲大增。

顾客陈一乐：我爸爸非常忙，所以经常带我来这里吃小碗菜，这里的小碗菜荤素搭配，上菜也非常的快，我经常来这里点我喜欢吃的梅菜扣肉，它的肉质特别的Q弹爽滑，特别的下饭。

顾客刘增彩：我们经常过来吃，今天点了个红烧肉，点那个莴笋，点了干豇豆炒肉，味道挺好的。

使用优质的食材是这里备受消费者青睐的主要原因，这里烹制菜品的原料大部分来自于石泉本地，不仅食材新鲜而且营养丰富，加上通过智能炒菜锅和开放式透明厨房烹制，保证了菜品不仅干净卫生而且经济实惠，吸引着大批食客前来就餐。

“石泉食美”小碗菜石泉店店长朱冬梅：我们石泉食美小碗菜90%以上的菜品都是由公司从农户收购加工而成的，菜品选择多样、价格实惠、而且方便快捷，很受消费者喜爱。

在西安市碑林区唐都里生活广场的“石泉食美”小碗菜西安分店，前来用餐的客人同样是络绎不绝，方便快捷且具有石泉特色的各种菜品成为店里的爆款。

“石泉食美”小碗菜西安分店店长付萍：“石泉食美”小碗菜的菜品选用的食材都严格把关，也深受顾客的喜欢，比如说石泉烤鱼、辣子鸡、肉末粉条、红烧茄子，这也是各个门店销量特别好的菜品。我们客流量的话每天大概在11:30左右是高峰期，周内周一到周五营业额可以达到二万二千元-二万三千元左右。

近年来，石泉县立足县域生态、富硒、绿色优势和产业基础，持续发展壮大富硒预制菜首位产业，同时通过打造“石泉食美”富硒预制菜公共品牌，联合企业实施“石泉食美”小碗菜餐饮连锁项目，计划用五年时间在全国100个以上的城市开办1000家以上的加盟连锁店。目前“石泉食美”小碗菜项目已在西安、武汉、成都、郑州等城市投入运营14家，签约34家，有合作意向的40余家，“石泉食美”小碗菜品牌逐渐成为石泉优质农副产品和特色美食走向全国市场的有效载体。“石泉食美”小碗菜连锁店每天所需的大量食材，有力带动了石泉县种养殖产业的发展。截至目前，石泉县共发展预制菜保供基地25个、农业新型经营主体300个、种植基地8万亩。