文｜Lumin
近日，位于广州的网友在社交媒体上爆料称，广州的贤合庄（需求面积：300-500平方米、2020年半年度餐饮品牌榜单TOP50上榜品牌）门店已经全部关闭。
iBrandi品创在大众点评上搜索广州贤合庄门店发现，仅剩一家百信广场店在列，且处于闭店状态。贤合庄总部相关负责人对南都湾财社记者回应称，广州门店确实已全部关闭，去年就已处理完合同解约事宜。
作为曾经开店速度直逼海底捞的火锅品牌，贤合庄大幅关店的动作背后，伴随着加盟商起诉、陈赫退股、虚假宣传、就餐安全等等问题……
在其一路下坡的发展势态中，这家曾经风风火火的明星火锅店不仅令人唏嘘。
01
专业的操盘下
明星效应捧红贤合庄
2015年，一家名为贤合庄的连锁火锅品牌横空出世。
据百度百科介绍，贤合庄是由明星陈赫以及主持人朱桢、歌手叶一茜合资成立的火锅品牌。贤合庄以卤味火锅为特色，于2015年在福州开出第一家店，并在两年后开出了分店。
2019年，贤合庄开始了和四川至膳品牌管理有限公司（以下简称“四川至膳”）的合作，四川至膳以51%的占股成为贤合庄的大股东。
据悉，四川至膳是一家餐饮品牌管理公司，而它最拿手的商业模式就是利用明星效应打出品牌知名度，让明星以创始人、合伙人的身份进行和品牌的深度绑定，从而强化明星效应。据媒体消息，宣传关晓彤为店长的奶茶品牌天然呆、以黄晓明为品牌官的烤肉烧江南，以及孙艺洲为老板的烧烤品牌灶门坎等等，幕后操盘手均为四川至膳。
这样一家“专业”的明星餐饮品牌管理公司的加入，让陈赫等人可以专心发动自己的娱乐圈人脉为贤合庄宣传。
据悉，在2019年前后，鹿晗、邓超、李晨、高圆圆、李宇春等人均在不同程度上为贤合庄做过宣传，陈赫请明星好友吃火锅的视频也火到了打开短视频app就能看到的程度。明星效应+成熟的品牌运营的模式下，网红博主们开始纷纷打卡贤合庄，贤合庄一时间名气大涨。
另一边，四川至膳也抓紧了机会开放加盟。据媒体消息，2019年一年时间，贤合庄新增门店超几百家，2020年贤合庄“鼎盛”时期数量多达800多家。高开店速度和门店数量，让贤合庄俨然直逼当时的餐饮龙头企业海底捞，跃身一变成为知名连锁火锅品牌之一。
02
被质疑“割韭菜”
贤合庄一路下坡
一派欣欣向荣的发展趋势下，贤合庄的负面开始被爆出。
首先，在高速加盟的模式下，最赚钱的无疑是贤合庄的两大股东——四川至膳和陈赫等一众间接合伙人。而在疯狂加盟的“圈钱”模式下，加盟商苦盈利难题久矣。
有传言称，贤合庄的加盟费用高达38万至55万，还要缴纳保证金和每月的管理费等其他费用，且邀请陈赫等明星到店宣传的费用更是高达几十万。多位加盟商向媒体透露称加盟贤合庄利润率太低，在宣传热度减弱后更支撑不下去。
2022年5月，不少加盟商身穿印着“惨”“坑”字样的衣服集体拉横幅“讨债”，并质疑陈赫“额韭菜”、收取了3.7亿的天价加盟费，甚至爆料称贤合庄存在税务问题。随后，陈赫退出福建贤合庄股东一事更是有些“跑路”的意味，贤合庄深陷舆论之中。
多方压力下，贤合庄官方率先发出声明否认陈赫收取3.7亿加盟费，并表明陈赫退股是因为品牌经营战略的调整。随后陈赫发布公告称自己将始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，并已主动向有关部门说明情况。
其次，在产品品质上，贤合庄也没能服众。在快速加盟下，贤合庄显然做不到对产品品质的完全把控。
有不少消费者直呼贤合庄价格贵菜品分量少，性价比甚至比不过海底捞、巴奴等火锅品牌。还有不少消费者称之口味一般，汤底清淡无味，更有人喊话称“贤合庄是最难吃的火锅”。除此之外，不少网友在社交平台上晒出了贤合庄火锅里的异物，质疑贤合庄的食品安全问题。
伴随着多个加盟商盈利困难，加之产品品质难以保证，贤合庄的经营状况急转直下，陆续有媒体爆料称贤合庄多地关店，至今全国门店仅剩262家，几乎等于“鼎盛”时期门店数的三分之一。
03
“贤合庄们”能活下去吗？
iBrandi品创注意到，在社交平台上，有网友形容陈赫是公关界的传奇人物，即作为一个明星来讲，一众负面消息几乎没有影响到陈赫作为一个明星的商业价值。
去年6月份，“关晓彤 奶茶店”冲上微博热搜，起因为奶茶品牌天然呆被加盟商起诉，而关晓彤曾多次为天然呆现身宣传，且关晓彤的父亲关少曾间接持有“天然呆奶茶”35%的股份。
据加盟商爆料，天然呆奶茶的原材料高于市场价，加盟商有着很大的成本负担。另有加盟商称天然呆存在非法开放加盟权、虚假宣传等嫌疑。随后，天然呆品牌称关晓彤从未参加公司的经营工作，靠着一则声明将关晓彤“摘”了出去。而在和关晓彤撇清关系后，天然呆也几乎无人问询了。
同样身陷餐饮品牌舆论的还有明星郑恺。以郑恺为“品牌掌柜”的火锅品牌火凤祥自开业以来就风波不断，被爆出装修抄袭四川成都吼堂老火锅店、售卖变质产品，以及拉横幅维权等等问题。
在2021年开发商集体维权之后，郑恺直接转让了火凤祥的全部股份。近日不久，火凤祥（成都）品牌管理有限公司进行了简易注销。
被加盟商维权、被质疑食品安全问题、被质疑非法开放加盟权，甚至被质疑税务问题后，“贤合庄们”还在挣扎求存……
iBrandi品创认为，明星的热度为“贤合庄们”带来了自来水般的流量，而这样的流量也有着绝对的不稳定性，面对众多市场风险，明星“脱身”后，品牌能否活下去还是个问题。
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