火锅资讯

火锅加盟是当前流行的一种加盟模式，市面上的加盟品牌动辄上千种，如果没有火眼金睛很难辨别火锅店是否具备实力。为了不踩雷，今天我们就来聊一下：在火锅加盟红火的当下，如何防止上当受骗!

一、勿信不切实际的投资回报率

开一家火锅店，投资者关心的话题无非就是成功率以及回报率等等，有的商家为了吸引投资者，采用不正当的竞争方式，打着99%的开店成功率以及高回报投资率的幌子，蒙蔽投资者。

要知道，影响一家火锅店的因素有很多，跟市场行情、管理者的能力以及品牌的扶持都有关系，没有哪一个正规品牌能给你许下成功开店的承诺。一旦我们看到这种吸引力很大的宣传，我们就应该注意啦，这种宣传背后往往暗藏投资陷阱，加盟后别说99%的成功率，就连正常经营都可能成问题。

二、摸清每一笔费用的具体用途

对于想要加盟火锅店的人来说，都知道有加盟费的存在，但却忽视了一些其他费用，比如保障金、权益金等等，这些费用并不是凭空而来，每一笔都有它的用途。

但是为了避免有的品牌借此之机乱收费用，在加盟时一定要细细询问每一笔费用的具体用途，同时还应将每一笔费用都明确的、详细的体现在合同上。

三、识破借加盟之名卖设备和原材料的骗局

除了上述所说，火锅加盟还有一个骗局需要注意：品牌挂着羊头卖狗肉，借火锅加盟之名，实则在背后高价卖设备和原材料，待收到款后，便逃之夭夭，只留下加盟商懊悔不已的挣扎。

因此，在加盟时我们要询问清楚，是否必须在总部购买设备和原材料，同时还应将总部给出的报价跟市场进行对比，选择性价比更高的进购。一般来说，正规的火锅品牌是不会强制要求加盟商在总部进购设备和原材料的，当然市面上无法购买的另当别说。

总之，加盟的陷阱比较多，你一定要防范于未然，多对比、细观察才能选到靠谱的火锅品牌进行加盟。

别人的火锅店日日排队，你的火锅店却门庭冷落，光惆怅和眼红可不行，还得想办法像那些生意火爆的店看齐，如何让火锅加盟店生意好起来?这几个经营技巧学起来!

技巧一：赋予食材灵魂和力量

目前，社会经济水平正在逐步提高，为了满足人们日益增长的美好生活需求，各行各业都不断在实现质的飞跃，火锅行业就是其中之一。

以往火锅店只需要让人饱腹，而现在则增加了健康、美观等需求，因此想要在火锅大战中异军突起，还得打造自身的特色，比如从食材着手，通过为食物打造文化内涵，融入健康、绿色的理念，让你的食材充满灵魂和力量，更具吸引力。

技巧二：提升服务温度和质量

温度本是表示物体冷热程度的物理量，而在现在的服务行业中多用来形容服务周到、细致、贴心。餐饮行业是典型的服务行业，再加上美食本就具有治愈的能力，因而更需要有温度的服务与之相配。

因此，作为火锅店的老板应该清楚的认识到提升服务温度和质量的重要性，多从顾客的角度出发，为他们提供暖心的服务，更能让消费者记住你的火锅店。

技巧三：打造装修新意和亮点

人靠衣装佛靠金装，一个火锅店想要给顾客留下好的第一印象，首先就要从“着装”入手。对于火锅店来说，装修就是火锅店披上的外套，装修得越新颖，顾客越喜欢。

火锅店该如何打造装修的新意和亮点呢?首先要杜绝千篇一律的装修风格，避免多店雷同，其次是要根据火锅店的定位选择合适的装修，最重要的是，要在火锅店中加入一些新颖的元素，来突出亮点。

总结：味道为王的时代已经过去，想要你的火锅店生意火爆起来，一定要多措并举，不断创新进步。

虽然中国有句古话叫“隔行如隔山”，但是近年来跨行开火锅店的人数却与日俱增，作为毫无开店经验的新手来说，跨行开火锅加盟店好不好?成功率究竟高不高?今天我们一起来细细地分析一下：

火锅加盟市场投资者分析

为了更好地解决大家心中的疑问，我们对现目前的火锅投资市场进行了充分的分析，发现近年来随着火锅市场的火爆，市面上的火锅店如雨后春笋般涌现，从业人数也急剧上升。并且令我们惊讶的是，在众多的投资者中大部分人都是毫无开店经验的新手。

与此同时，我们还对火锅店的倒闭情况进行了分析研究，发现近年来虽然涌入该行业的投资者层出不穷，但是能存活下来的火锅店却是少数，而这些存活下来的极少数大多都是加盟店。由此可见，开火锅店成功与否与跨行的关系并不大，重点要看你是自己开店还是选择加盟，以及你所选的品牌能否让你的火锅店持续发展。

什么样的火锅品牌才具备持续发展力呢?

1.味道优势：味道对火锅店的重要性不言而喻，想要锁住顾客的心，首先就得锁住顾客的胃，只有满足顾客味蕾的火锅店才能在商业大战中屹立不倒，获得持续发展的潜力。

2.口碑优势：口碑是火锅店赖以生存的重要指标，它是吸引新顾客的关键点，也是火锅店发展潜力的重要体现。因此，在加盟前应该优先考虑那些口碑好的火锅店。

3.创新优势：一家火锅店想要长久地发展下去，就得不断改革创新，以迎合时代的变化和需求，因此在考核时，一定要注重品牌的创新力，包括营销、服务、新品等方面。

综上，我们无法肯定地说跨行开火锅店的成功率有多高，但是只要你选对一个靠谱的品牌，并吃苦耐劳地经营，是能够让火锅店获得长足的发展并持续盈利的。

近年来，火锅加盟热度不减，火爆程度不逊于任何创业项目。项目虽好，却不是人人都能成功，有的人一路商运亨通，把火锅店的生意经营得红红火火，而有的人却赔掉了自己多年的积蓄，这是为什么呢?

其实火锅加盟店赔或赚的关键因素是品牌的选择!

品牌令人眼花缭乱，细细甄别才可靠

火锅，无论是从利润回报率来说，还是从市场的发展前景来看，都有着极大的优势，不仅投资者纷至沓来，各行的精英也纷纷转战火锅业，开启了火锅连锁之路。正是因为这样，才导致近年来火锅品牌数量成倍增长，让人眼花缭乱难辨好坏。

在市场较为混乱的背景下，很多投资者遗憾地加盟到实力薄弱的火锅品牌，导致后续经营困难。为了让你的火锅加盟店能“长寿”，在品牌的甄选环节一定要“锱铢必较”，切不可随意选择。

如何甄别火锅加盟连锁品牌呢?

1.了解品牌的历史背景：对于一个火锅品牌来说，存活的时间越长，积淀下来的内容就越丰富，其抗风险能力也就越强，因此在品牌的选择时，建议优先选择拥有历史底蕴的老品牌。

2.了解品牌的市场影响率：大树底下好乘凉，加盟名气大的火锅店，能自带人气，同时还能依靠品牌良好的市场信誉，快速打响市场，赢得顾客的信赖。

3.了解品牌的运营支持体系：品牌的影响力能给你带来人气，但是能否长久存活下去，还得靠总部的运营支持，支持体系越完善，经营的稳定性就越高，火锅店的发展也就更好。

综上，强者生存，弱者淘汰是火锅业的生存法则，在优胜劣汰的火锅市场，只有依靠更强大的后盾，才能让你的火锅店获得不竭的生命力。

重庆火锅是中华的代表性美食之一，爱好者日益增多，市场发展前景十分广阔。但是，重庆火锅是否开在哪里都能成功呢?如果想在人口相对较少、消费水平相对较低的县城开店可行吗?利润高不高?

我们依次来回答一下以上问题：

1.重庆火锅是否开在哪里都能成功?

答：当然不是。虽然重庆火锅近年来的火爆程度令人惊叹，但是也有不少投资者创业失败。究其原因有三点：1.管理者缺乏专业的管理知识;2.味道不对胃，无法抓住当地人的心;3.定位错误，无法迎合大众消费需求。

2.在县城开重庆火锅能成功吗?

很多人都认为县城人口无法跟一线城市相比，再加上消费水平又相对较低，因此不太看好在县城开火锅店。然而我们发现，近年来火锅店数量增长明显的反而是县城，大城市不仅竞争激烈，且市场相对饱和，很难再有发展，因此，在县城开店就成了更多人的不二选择。

3.县城开火锅店利润高不高?

虽然县城的消费水平不能跟一线城市相比，但是那些开在县城的火锅店利润却十分可观。首先店面的租金相对较少，其次人力成本比较低，再加上县城竞争较小，更有利于火锅店的发展。

综上所述，在县城开火锅店已经成为火锅行业的一种发展趋势，投资者无需担心客流量，而应该看到县城开店的竞争优势，早早抓住商机，开启盈利。不过值得注意的是，如果你没有开店的经验，建议选择加盟的形式规避风险。

加盟火锅店是一个较为理智、风险度也相对较低的选择，其中特色火锅加盟更是凭借自身的闪光点，吸引了大批投资者投资。特色火锅加盟究竟有何魅力?今天我们一起来了解一下：加盟特色火锅店的优势在哪里。

优势一：特色突出更具竞争力

特色火锅之所以被冠以“特色”二字，是因为在菜品、装修以及服务上具有他店难以模仿和超越的特色。比如通过挖掘食材隐藏的营养价值，又或者在菜品的观赏性上下功夫;另外在装修上注重把握整体的风格，同时从局部出发，增设一些富有特色的小物件或小创意，令火锅店焕发光彩等等。

无论在菜品、装修还是服务上，每一分特色都会让火锅店独具一格，增强了火锅店的竞争力，更利于后续的发展。

优势二：强大的总部后盾支持

强大的总部支持是大多数投资者看好特色火锅加盟的原因。与加盟相比，自主开店面临的风险要高出几倍，对于缺乏经验的新手来说，选择加盟无异于找到了坚实的后盾，依托总部成熟、完善的管理体系及运营支持，能为你减少阻碍，让你的创业之路更畅通。

优势三：全程营销陪跑

一家火锅店想要在偌大的火锅市场站稳脚跟，除了要有实力外，还应该具备营销策划的能力。特色火锅加盟在这一点上就具有无可比拟的优势。选择加盟后总部会及时为你提供应季的营销宣传活动，帮你聚集更多的人气，实现全程营销陪跑，助力火锅店的长远发展。

虽然市场上的火锅店层出不穷，但特色火锅加盟却能让你在拥挤的火锅市场中实现弯道超车，通过特色理念的传递，技术技能的指导，全方位的运营保障，切实解决经营中遇到的各类问题，让你的火锅店独树一帜。

中国地大物博，美食品类数不胜数，其中重庆火锅凭借味美香浓成了近年来的宠儿。但是重庆火锅并不是千篇一律，也有老火锅和新派火锅之分，他们的区别究竟在哪?哪一种更受欢迎呢?

区别一：底料不同

老火锅和新派火锅一眼就能看出的差别在于底料。老火锅作为重庆最传统的美食之一，底料的熬制上选用味醇厚重的牛油，在配以辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等食材进行翻炒，整个炒制过程不会添加其他香料，浓浓的香味只靠老师傅的炒料技艺，独具匠心。

而新派火锅底料就有所不同了，一般采用植物油和菜籽油，多靠香料来增香、提味，口感相对清淡、细腻，但也失去了原味老火锅的厚重感。

区别二：味道不同

重庆老火锅充分体现了重庆人的豪爽与麻辣，红油锅底融合多种食材，经高温煮沸，美味分子在锅中跃动，轻轻一烫，麻、辣、鲜、香无不在口中爆发，似乎瞬间打通任督二脉，令人浑身舒畅。

而新派火锅的味道没有老火锅那么浓郁，整体口味偏于清淡，也没那么油腻，对那些吃惯了重庆老火锅的人来说，这种失去厚重感的味道很难有市场，同时对那些想要在火锅中释放自我，体验一把酣畅淋漓的顾客来说就更不合适了。

区别三：锅底形式不同

老火锅一般分为红汤和鸳鸯两种，但是为了迎合大众的需求，在口味上进行了适当的改革和调整，推出了各类菌汤锅、番茄养颜锅等等，在体验麻辣的同时也安抚燥热的胃。

与老火锅不同的是，新派火锅讲究形式上的创新，有的新派火锅创意性地推出了牛奶火锅汤底以及冬阴功汤底等丰富新颖的锅底形式来吸引顾客的眼球，开店前期往往受到年轻人的追捧。

小结：重庆老火锅和新派火锅各有千秋，孰好孰坏难分伯仲，但是客观来说，老火锅的发展比较成熟，粉丝基础也相对强大一些，与还在探索中的新派火锅相比，还是具有一定优势的。

随着火锅的走红，加盟火锅店逐渐成为一种投资趋势，当投资者接踵而至时却有不少人因为未满足加盟条件而被迫放弃，为了避免以上尴尬局面，朝天门火锅来为你详细讲解一下：加盟火锅店需要满足的条件有哪些?

条件一：充足的资金准备

火锅店靠什么向前发展?通俗点说就是钱。资金是开店最基本的条件，无论是店面的装修还是设施设备的采购都需要充足的资金作保障，此外加盟还会产生一笔加盟费，依据品牌实力的不同加盟费有稍有差异，好品牌加盟费自然高，实力稍逊的品牌费用自然就低。为了能随心所欲挑选品牌，我们应该备好充足的资金，避免在品牌的选择上因为资金不足而将就。

条件二：一个适合开店的店面

开店前除了要有充足的资金准备外，还应该提前选好店面。因为如果在开店前你没有一个确定的店面，公司总部很难给出精确的指导方案，加盟细节及费用都无法进行洽谈，只有当你有了明确的目标后，公司才能进行下一步的评估及后续扶持指导。

条件三：良好的心理承受力

开火锅店是一个长期且繁杂的过程，作为火锅店的经营者每天都会面对大大小小的问题、纠纷，如果内心不够强大，在各种冲击面前会显得不堪一击，火锅店随之摇摇欲坠，难以获得稳定的发展。因此在开店前一定要做好内心坚如磐石的准备，同时还要具备平衡自己心态的能力，面对生意的好坏不宜过悲过喜，坦然、积极面对就好。

综上，加盟火锅店并不是你出钱我做事这么简单，投资者除了要有充足的资金外，还得满足多方面的要求，才能为你的火锅加盟店奠定良好的基础。

火锅被分门别类成多种类别，形色不一的火锅共同促进着行业的向上发展，其中占据了半壁江山的重庆火锅因其蓬勃的发展成了推动行业发展的主力军。眼见重庆火锅发展如此之好，很多人盲目选择加盟，却因陷入加盟陷阱导致失败。

今天我们一起来剖析一下，加盟重庆火锅有哪些陷阱需要小心：

陷阱一：免加盟费

贪图便宜是人性的弱点，很多狡诈的商家就是利用投资者的这一心理，打起了迷雾战。投出免费加盟的虚假信息迷惑投资者，待投资者的好奇心被勾起后，再诱导顾客签约。但是签约后才发现加盟中暗藏了许多隐性消费，如果不持续投入资金，火锅店的运营就将中断。

陷阱二：加盟骗局

加盟是无忧开店的一种方式，但是如果投资者不加以辨别，很容易陷入加盟骗局。不少不法分子看中了火锅加盟的市场发展，于是成立了空壳公司，除了表面的宣传外，并无实质性的内容，没有员工也没有线下火锅店的存在，如果加盟到这样的火锅品牌，只能竹篮子打水一场空。

陷阱三：虚有其表

由于现在的信息、通信都十分发达，人们足不出户就可以搜索到自己想要的信息，因此，越来越多的品牌开始注重线上的宣传推广。然而却出现了不少实力与包装不匹配的现象，很多火锅品牌线上宣传十分给力，线下火锅店却经营得一团糟，毫无管理、经营的技巧可言，实属虚有其表的品牌，为了避免加盟到这样的品牌，一定要对品牌的真实实力进行考察。

虽说创业不可能一帆风顺，但是只要你具备识别陷阱的慧眼，就能成功避免失败的惨剧，开好一家重庆火锅店。

美食不仅要果腹，还要升华人的情感。重庆火锅以一锅烫万物，一锅解千愁的豪迈姿态赢得了当代年轻人的喜爱，但是市面上的重庆火锅千千万，正宗的却寥寥无几。怎样才能辨别正宗重庆火锅呢?

一看麻与辣的融合

麻与辣是重庆火锅的主旋律，也是评判一家火锅店是否正宗的重要标准。重庆火锅里地道的麻与辣并非来自添加剂，而是来源于食材的原香。选用品质上乘的花椒即可达到香味厚重、麻味持久的效果，同时辣椒的选择上也有考究，地道的老火锅往往会用辣味十足且耐煮的辣椒，让麻与辣在炒制的过程中充分融合，谁也不会压过谁，保障麻与辣的平衡，辣味适当不会辣心，也没有苦感。

二看味道的厚重度

重庆火锅跟其他火锅相比最大的差别在于重庆火锅用的是牛油。正宗的重庆火锅是用牛油制作底料的，牛油不仅可以增香提味，还能增添火锅的厚重感，吃后让人嘴留余香。同时牛油它能将各种辅料分子牢牢地锁在汤里，经过高温的烫煮，食物都被牛油的醇香紧紧包裹，美味分子充分渗透到食物中去，一锅美味尽收嘴里，所以厚重感也是辨别正宗重庆火锅的重要标准。

三看火锅的企业文化

正宗重庆火锅除了在味道上要十足正宗外，文化理念上也要正宗。重庆火锅的起源是明末清初的朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式，这就奠定了重庆火锅直爽、豪放、热闹的文化基础。因此，一家正宗的重庆火锅必然是以促进人与人之间的情感交流为目标，通过装修、服务等为消费者提供其乐融融的就餐氛围，让人能充分感受到它散发出的文化魅力。

综上我们可以看出，一家重庆火锅正宗与否有很多方法可以辨别，如果你看好火锅的发展前景，并想加盟一家正宗重庆火锅的话，建议按照以上方法仔细甄选，避免选错。