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选址对于想要开火锅店的人来说，既是一件大事，也是一件让人头疼的事，位置选得不好会对火锅店的生意造成巨大的影响，正所谓一步错步步错，因此，对于特色重庆老火锅连锁加盟来说，一定要走好选址这一步，我们一起来看一下，选址时要避开哪些位置：

1.街头巷尾

街头巷尾本是大街小巷的意思，但是这里说的是一条街的首端和末端。为什么说这两个位置不能选？因为人们都有一种对比选择的心理，当他们在街道的始端看到一家火锅店，心理便会想后面肯定还有更好的，因此如果将店开在首端很容易流失顾客。

但是街道末端也不是开火锅店的理想位置，因为人人都不愿走回头路，为了避免走到末端却没有找到更好的火锅店，还要折返浪费时间，所以食客一般都会在走到末端之前做出选择。

2.背街店面

由于开店的人越来越多，好的店面就越来越稀缺，再加上有些投资商手头经济比较紧张，因而在选址时会选择背街店面，这样一来，创业压力就会得到减轻。但是选择背街店面有一个很大的问题，那就是人流量不足，人气很难聚集，收益自然提不上去。

3.招牌展现处于劣势

在一般的商业街，火锅店并不会单一的存在，一般来说一条人流量正常的街道，火锅店的数量在3—5家，因此在选择位置时我们不要选择跟那些招牌、广告位过大的品牌相邻，因为如果别人的招牌过于显眼，就会让自身的火锅店处于劣势，客人会被大幅的宣传吸引过去，而忽视了你的火锅店。

想要开好特色老火锅加盟店，在踏出第一步时就得万分谨慎，一定不能选择上述几个位置，否则不仅会无功而返，还容易赔了夫人又折兵。

一家火锅店正宗与否，不仅仅需要看火锅实体店的人气与经营状况，同时还需要看火锅店本身的文化层次与渊源，实际上对于重庆本地人来说，任何火锅的味道的好坏一尝便知，而为了提升吃火锅的文化底蕴，重庆人更在意的是一家火锅店是否能够打造出重庆的传统特色，将味道融入文化之中，这样的火锅才真的叫正宗。

而作为一名火锅投资者，不仅需要考虑品牌方的口味是否足够优秀，同时还需要考虑品牌本身是否足够硬核，能否将味道以及火锅文化两手抓，朝天门火锅认为，你可以从下面几个方面入手审思考。

一、亲身考察

亲自到重庆当地，考察品牌方的火锅味道，多尝多试，同时观察店面是否能够将重庆传统火锅文化，融入到自身店面运营之中，形成自己独特的装修和运营风格，只要两者合二为一，才能打造出一家精品的火锅店，才能长久昌盛的运营下去，加盟方和品牌方才能利益一体的走下去。

二、品牌实力

据不完全统计，目前的火锅品牌方已经达到数百家之多，如果多的品牌之中真的所有品牌都是正宗的重庆火锅？有些小品牌甚至加盟费都不需要，看似诚意满满但你真的敢加盟吗？事实上有实力的品牌会更多站在加盟方，从合作减免，运营经验，品牌推广等多个方面扶持真正想要入手火锅店的投资者。

三、参考对比

如果是一个没有从事过餐饮行业事业的人，想要加盟重庆火锅发展事业真的不容易，从不懂到了解到精通都有一个过程，而火锅行业也是如此，朝天门火锅建议加盟方，一定要多观察多对比，不要着急签约下手，正宗老字号的品牌方往往运营经验足，品牌实力强，知名度高，通过多对比，鉴别出他们，别被小品牌迷惑了眼睛，才能保证自己的投资成功。

朝天门火锅，始创于1935年，全国及海外连锁门店已有700余家，荣获“重庆市老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国火锅十大品牌”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等殊荣，同时建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系。

老火锅对于重庆人来说有着独特的意义，事实上在重庆本地人来看，老火锅应该是吃的最多的，即便现在所谓的各种网红，创意火锅炒作力度较大，但老火锅才是重庆人的最爱，老火锅是重庆火锅的最主要吃法，也是受重庆人欢迎的吃法，但对于想要加盟一家老火锅的人来说，一定要注意一些关键要点。

首先，加盟一家老火锅，不要盲目从众，要多多了解，目前火锅品牌已经非常多，但要找到靠谱品牌并不容易，朝天门火锅认为老火锅加盟，需要注意这些关键事宜。

一、品牌实力

实力这个东西是无法炒作出来的，但炒作却容易迷乱加盟者的眼睛，朝天门发现不少投资者因为看了一些炒作案例，造成自己胡乱选择了一些新品牌，造成自身利益损失，事实上朝天门火锅认为要做火锅，就需要选择有实力，有能力的正宗重庆老品牌，这种品牌犹如火锅行业的标杆，经受市场与重庆人味蕾的考验，最终形成自己的整体强大实力。

二、扶持能力

一家火锅店，从筹备到开业，看似容易实则困难，好的品牌方能够从各个方面对加盟投资者带来扶持，从最开始的选址装修，到人员培训，运营指导，协助开业等多个方面对投资者进行扶持，最终让投资者成为品牌方的核心合作，从初识到信赖，这个过程之中建立起来的良好合作协议，实际上都是品牌方扶持能力，以及对投资者负责任的体现。

三、研发能力

火锅还需要研发？当然！事实上重庆火锅一直都在不断的进化升级，从口味，摆盘，文化特色等多方面都在不断变化，但事实上真正的考验品牌方能力的一点在于，如何将重庆火锅与当地特色结合起来，形成独特的创意火锅，既能保留重庆火锅特色，又能加入当地独有的文化和口味风格，让重庆火锅真正的植入当地人味蕾之中，这是需要强大的品牌方研发能力。

朝天门火锅认为，如果你正在考察火锅加盟，最好从上诉三个方面入手深入考察，找准实力品牌方！

重庆朝天门火锅，目前全国及海外连锁门店已有700余家，荣获“重庆市老字号，“重庆市非物质文化遗产“，“中国火锅十大品牌”，“中国火锅领军品牌”等殊荣，同时连续七年入围中国餐饮百强企业，并建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等完善的运营支持体系，实力成就殊荣，品牌彰显能力。

有市场就会有竞争，对特色老火锅加盟店来说，想要留住顾客，关键在于如何在竞争之下开辟自己的道路。但是众所周知想要走出自己的特色经营道路并不是一件简单的事，今天给大家总结三个留住顾客的方法，不要错过。

方法一：制定特色服务体系

随着物质生活水平的提升，人们开始更加注重精神层面的感受，比如吃饭不再在意味道如何，更多的是享受服务，因此想要让你的特色老火锅加盟店给顾客留下好印象，就要制定专有的特色服务体系，比如像朝天门火锅那样，进店就能听到“欢迎光临朝天门，欢迎进城”这样的口号，让人荡气回肠，也感觉身临重庆城。

方法二：打造完整的店内文化

文化是火锅店的魂，即使是那些装修亮丽的火锅店，没有文化做支撑也难长远。因此，我们一定不能忽视店内文化的打造，比如在一些细枝末节上标志品牌名称或logo，又或者在装饰时融入企业文化，这样才能让人感觉到品牌的厚重感，也更能增加顾客对品牌的认同感。

方法三：制定个性化营销方案

火锅店的发展得依靠有效的营销，但是现目前的营销方式千篇一律，模仿风气严重，为了走出自身特色的发展道路，管理者一定要打破传统思维，从“新”出发，制定个性化的营销方案，比如为VIP顾客制定专属档案存档，比如九宫格火锅，顾客每到店消费一次均可在档案上增添记录，最后年终时为顾客制作一个精美的“吃货”汇报小视频，让人感受到你的用心，增加消费者粘度。

虽说条条大路通罗马，但是如果特色老火锅加盟店能走出自身的经营特色来，就省去了跟其他火锅店挤在同一条道路上的麻烦，自己走自己的经营道路，阻碍较少，走得也就更快。

重庆火锅以麻辣鲜香闻名天下，随着吃火锅热潮的兴起，我们发现许多打着重庆老火锅招牌的火锅店并不正宗，这也让正宗的重庆老火锅品牌成了投资商争抢的对象，重庆正宗老火锅加盟真有那么好吗？具体加盟优势一起来看一下朝天门火锅的介绍。

优势一：味道认可度高

正宗的重庆老火锅，由于经过多年的发展与沉淀，在不断的进化与更新中，更加适应大众的口味，无论是重庆本地人还是外地人，都对这一口麻辣味道爱不释手，因此，加盟重庆正宗老火锅不用担心没有消费者，作为自带人气的重庆火锅，能在开店初期就为你带来高人气。

优势二：操作简单便捷

火锅加盟的另一大优势在于它的操作简单便捷，跟川菜、粤菜相比，火锅，即便是鸳鸯火锅也只需要底料而不需炒菜师傅，可以省去一笔开支，同时还保障了味道的稳定性，相比较而言，开店更简单，对没有从事过餐饮行业的人来说，是一大福音。

优势三：具有聚餐属性

火锅寓意红红火火，热热闹闹，这也是为什么公司聚餐，家人团聚，朋友相聚都倾向于吃火锅，好寓意让火锅自带聚餐属性，正是因为大家聚餐都倾向于选择火锅，所以才让加盟重庆火锅店的客流量得到保障，也让火锅行业的发展更兴旺、顺利。

以上就是关于“重庆正宗老火锅的具体加盟优势有哪些？”的相关解答，希望能给想要加盟的你一定帮助，不过上文我们也提到了，目前市面上有许多实力欠缺的重庆老火锅，因此，在进行品牌选择时一定要多考核，细对比。

古人云有备无患，是说凡事做好了准备，就能避免许多隐患。这个道理用在特色火锅加盟店上再合适不过了，开一家火锅店如果无法在前期做好充足的准备，后续很可能出现一系列的问题，压得你手足无措。

只有充分的准备才能打好一场经营仗，那么，我们在着手开特色火锅加盟店前，要做的准备有哪些呢？我们听听朝天门火锅怎么说：

1.对当地的火锅市场进行调查

都说有需求才能催生经济，因此在开店前我们要先弄清楚当地是否有吃火锅的需求，同时当地的消费水平以及口味特征如何，这些调查都必须在开店前甚至是品牌选择前就要先做好，你对当地市场了解得越透彻，才能更详细、全面地进行品牌的选择。

2.对目前的加盟市场进行调研

现在的老火锅加盟市场可谓鱼龙混杂，一些品牌趁着形式较好，通过简单的包装便开始鱼目混珠，混淆投资者的双眼。因此，在加盟前我们先要对市场进行调查分析，哪些品牌是真正有实力的特色火锅加盟品牌，必须了然于心，避免被伪冒假劣品牌糊弄。

3.提前学习经营管理的相关知识

开一家特色火锅加盟店还十分考验管理者的能力，管理好店内的员工，能让他们发挥出自身的优势，各司其职，提高工作效率。因此，在开店前，得学习经营管理的相关知识，才不至于在开店初期手忙脚乱，对火锅店的后续发展也大有裨益。

特色火锅加盟店前期需要做的准备当然远不止以上三项，还包括资金筹备、选址规划、品牌选择等多个方面，只有将大小事皆放在心上，才能让火锅店的发展更全面和完善。

随着人们生活水平的变化，越来越多的人开始抛弃了传统的反复油，多次油，回收油，也就是所谓的老油，事实上老油的危害性逐步被发掘，重庆本地人的味蕾也开始觉醒，大多数重庆人开始排斥老油，那么到底加盟老火锅用一次性油好还是老油好？朝天门是这样认为的。

不管是政策性因素还是食安因素，老油必定会开始被整个餐饮行业所抛弃，原因无他，只因健康无价，但现在的火锅市场依然有不少人在尝试瞒天过海使用老油，更有甚者将老油当做一次性油，向食客收取大量锅底费，破坏整个行业的健康发展，所以想要开老火锅店而且用一次性油，品牌选择真的很关键。

一、品牌实力

老油被抛弃成为必然，有实力的品牌在多年之前就已经看到了发展趋势，品牌方能够通过整合产业链，甚至自建底料加工厂，打造出自身的一次性油产业链条，不仅保障了自身纯一次性油使用，同时也能控制底料成本，让锅底费用不会出现较大幅度上涨，这是一个品牌方实力的体现，也是企业负责的态度。

二、严格管理

对于加盟方的管理是品牌方的责任，小品牌或新兴品牌往往缺乏相关整体管理能力与实力，造成加盟管理混乱，一些人开始浑水摸鱼，而有实力的品牌方能够对加盟方有严格管理制度，从渠道上保证底料来源，杜绝老油现象，真正从品牌口碑上保障底料的口味与质量。

三、性质违法

老油通过反复的加工处理之后会诞生许多危害物质以及致癌物质，这些物质并不是简单的加工处理就可以清除掉的，长期食用老油对人体危害性极大，给顾客会带来严重的身体危害，事实上绝大多数的食用老油的顾客都是在不知情的情况下食用了老油，然而任何餐饮企业或店面使用老油，均是属于违法行为。

拒绝老油，坚持使用一次性油，不仅是大品牌的企业信仰，更是朝天门火锅发展至今，全国及海外700余家连锁门店的座右铭，真正以健康的火锅产品回报顾客，才是真正的业界良心！

近年来，自助火锅的发展前景被很多人看好，不少人都想加盟一家自助火锅实现快速盈利，但却又担心经验匮乏，难以开好店，自助火锅连锁加盟怎么样？利润究竟大不大？今天我们一起来具体分析一下：

自助火锅既然能受到追捧必然是有原因的，开自助火锅有一大好处就是省去了菜品制作的过程，只需将食材采购并进行简单的装切即可，剩下的过程都由食客自行操作，因此对于新手来说，开自助火锅更为简单。

另外自助火锅的利润也是比较可观的。可观之处在于火锅店在选择菜品上有决定权，即火锅店推出什么菜品顾客就只能从这些菜品中进行选择，这时火锅店就可以权衡利益，选择一些性价比高、饱腹感强的食物，比如土豆、鸡肉、玉米等等，再加上有酒水以及蛋糕、水果做支撑，食客往往很快就能达到饱腹的效果，利润空间自然就比较大啦！

虽然自助火锅具备众多优势，利润也还过得去，但是我们不得不提的是，由于价格低廉，自助火锅的食材质量往往不好，这也是很多人吃完自助火锅后会拉肚子的原因。品质是自助火锅发展道路的一大绊脚石，一旦顾客食后发生不良反应，火锅店的招牌就被砸的碎碎的，关门也是迟早的事。

同时自助火锅由于要平衡好利益和顾客的满意度，所以在菜品的选择上往往有局限性，顾客无法像日常吃火锅那样想吃什么就点什么，因而对于那些想要享受美食的人来说，并不是一种好的选择。

开一家自助火锅的利润及利弊都已经进行了详细的讲解，如果你想要加盟一家火锅连锁店，朝天门火锅建议您根据自己的需求并进行市场考察后再做决定，毕竟火锅加盟的种类没有好坏之分，只有适合于不适合之说。

重庆火锅是出了名的好吃，很多人都不远万里来到重庆只为吃一顿正宗的重庆火锅，感悟舌尖上的麻辣鲜香。不过重庆本土火锅店就有上万家，味道也各有差异，今天我们就带大家了解一下重庆十大火锅加盟店之一的朝天门火锅。

追溯过往

朝天门乃是两江交汇之地，为重庆火锅的发源地，因此有不少人将两江分界的壮观景象比喻为火锅中的“鸳鸯锅”，这个比喻形象贴切，恰如其分。而在这个承载了多年记忆的地方，一批又一批的奋斗者、美食爱好者来了又去，火锅成了他们记忆中不可抹去的印象。

朝天门火锅为传承地道老火锅的精髓，自1935年起，始终坚持传统技艺熬制底料，通过八十余年的发展，受到了几代人的一致喜爱，同时也得到了行业的认可，曾先后获得“重庆老字号”、“中国火锅十大品牌”、“中国五星级火锅企业”、“重庆市非物质文化遗产”等殊荣。

俯瞰现在

而目前的朝天门火锅又有所不同了，它在保留正宗老火锅原滋原味的基础上，进行了几大创新，一是技术上的创新，即不断进行新品研发，推出了全红锅、九州方圆锅等创意锅底，另外朝天门研发团队一直保持创新精神，不断推出一系列色香味俱全的特色菜品，辣力十足的双椒牛肉、爽脆可口的功夫土豆片，还有仙气十足的玫瑰肉丸等等，每一道菜都有自身独特的造型创意。

远观未来

截至目前，朝天门火锅已经拥有了700余家连锁加盟店，走遍了170多个城市，甚至走出了国门，与不同地区的文化碰撞、融合，让朝天门火锅变得更加地多元化，同时，也让重庆火锅不再是重庆人的“私藏品”，而成了一款全球化的美食。

未来，朝天门火锅仍将不忘初心，继续发扬重庆火锅精神，不断完善自身的管理机制，并加大扶持力度，持续为各大加盟商保驾护航。

纵观朝天门火锅的发展历程，不管是过去、现在还是未来，朝天门火锅都向世人展示出了强劲的发展力，并因此打下了良好的市场基础，积累了一大批稳定的消费群体。在此，朝天门火锅十分欢迎各位有识之士前来参观考察，期待与您共创辉煌未来！

现在越来越多的人看重了火锅市场的庞大，于是想要通过在自己家乡开一家火锅店，事实上如果完全没有从事过餐饮行业，那么可能会入一些坑，因为火锅市场之中已经有了数不清的品牌方，而这些品牌方之中存在着一些不靠谱的小品牌，要想避免这些小品牌，可能你还需要练就一双火眼金睛，而选择一个真正的大品牌是一家火锅店能否开起来并盈利的关键。

那么如何去选择到一个真正的靠谱的品牌呢？朝天门认为你可以从以下几个方面进行了解。

一、门店口碑

一个品牌是否具有实力，不仅仅是从品牌方的直营店面人气能看出，更多需要从火锅品牌方的口碑来鉴定，一家实力品牌往往能够在多年的运营之中积累出优秀的味道口碑，人气口碑，服务口碑，这些都是属于品牌方的软实力，而真正的好品牌则能够做到软硬结合，两者优秀，这样的的品牌才是真正靠谱，值得依赖的品牌。

二、扶持支持

事实上绝大部分的想要加盟火锅店的老板们，都没有从事过餐饮行业，这就会在加盟后的运营会遇到一系列的困难，这个时候才是真正考验品牌方实力的时候，有实力的品牌方往往能够通过多年的经验，针对应的给加盟方带来系列的扶持方案，包括店铺运营方法技巧，营销方案建设，特色区域运营特点打造等，让“新手”老板们快速上手，打造自己的盈利火锅店。

三、加盟方认可度

是否有实力，加盟方最有话语权，一般正宗的大品牌，通过多年的运营，已经积累了不少的加盟店，这些店面往往才有这最具话语权的，加盟店的数量，加盟店的盈利能力等，多方面考察才能从根本体现出一个品牌方的硬实力，所以，要加盟一个品牌方，更多还需要从加盟方的角度进行考察，对比分析。

上述三个方面是一个想要从事加盟火锅的老板们需要考虑的细节，建议每个投资者实地考察，眼见为实才是真，重庆朝天门火锅始创于1935年，全国及海外连锁门店已有700余家，荣获“重庆市老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“中国火锅十大品牌”、“中国火锅领军品牌”、“全国绿色餐饮企业”等殊荣。