为什么火锅能成为餐饮份额最大品类？ 时间：2022-08-17 09:52 火锅行业一直都是餐饮行业中的引领者，火锅行业经过时代的更迭，还能屹立在餐饮行业之中，甚至成为餐饮行业第一，那么火锅行业为什么能成为餐饮行业中份额最大的品类呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 首先能成为餐饮中最大的品类口味肯定很重要，但是又不仅仅是因为口味，还因为火锅具有下面三个属性。 1、易标准化，适合连锁扩张 中餐不同于西餐，对于火候和调料的拿捏没有明确的说明，需要厨师自行控制，因此很难标准化，而火锅不具备这种天然劣势，火锅消费者自行…
餐饮店从哪几方面进行营销不会错？ 时间：2022-08-18 14:19 新开业的餐饮怎么做营销，怎么选择营销方法，餐饮店营销有几大基础营销方向，很多餐饮火锅店其实并不清楚，很多都是在自己慢慢的摸索，结果却是碰了一鼻子灰，其实对于有经验的品牌来讲，这些营销内容都是在不断更新迭代的，现在就一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、口味营销 口味营销越来越受到餐饮企业的注重，"好吃"是真实招引顾客的重点，一家餐厅能被不少老顾客惦记着，原因肯定是这家餐厅的饭菜滋味好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣扬和…
2022年开餐饮店必须知道的几大趋势！ 时间：2022-08-19 11:11 过去的2021年，少数地方的餐饮业迎来报复性消费，更多的地方还是在苦苦煎熬，2022年的宏观经济发展依然充满变数，随着疫情影响有望减弱，这样的情况下对餐饮火锅加盟行业趋势的把控显得尤为重要，关于2022年餐饮行业可能会迎来的几个小趋势，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、纯外卖的红利期将过去 外卖项目是由相关平台监控的，在鼎盛时期，赚钱很容易，但是互联网永远不变的法则就是无休止的变化，疫情冲击下，纯外卖品牌的餐饮经营者，在这两年，心…
重庆火锅店，越来越像甜品店？ 时间：2022-08-23 09:42 打开几个美食软件搜索附近好吃的火锅店，一搜索图片看见全是甜品图片，火锅呢？各式各样的甜品刨冰，清一色的甜品安利，翻了好几页愣是没看到一篇单纯安利或是介绍火锅的口味和菜品好不好吃，毛肚鸭血都靠边站，现在的火锅店硬是做成了甜品店，为什么甜品在火锅店这么吃香，一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。 1、重庆火锅配中式甜品 最早吃火锅的时候，甜品就是单一的一个冰粉，或者就是单纯的可乐豆奶等饮料，不止重庆火锅有它固定的中式甜品搭配，老北京涮羊肉也有它固定的…
最近新晋的火锅网红爆品真的好吃？ 时间：2022-08-25 11:05 火锅真的是内卷够了，一盘朴素的土豆片，延伸出土豆丝，一盘普通的豆腐，摇身一变成了豆腐花，火锅涮万物，现在已经开始涮起了烤鸡，蹄髈，以及炸蛋，真的是应了那句话，万物皆可刷，但是回归问题本质，这样吃，真的好吃吗，像以前很奇妙的搭配，雪糕拌百米饭，这真的好吃吗，很多重庆火锅加盟店们为了打造差异化，为了让食客尝鲜，这一场火锅网红单品的打造，是否是一个好得趋势呢，一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。 1、火锅属性包容万物 火锅从重庆发源，本就自带包容…
你更喜欢哪个地区的特色火锅？ 时间：2022-08-29 18:40 火锅作为深受大众喜爱的饮食种类，在我们的饮食文化中有不可替代的地位，最为著名的地区代表应该就是重庆和四川，实际上，我们国家的饮食分类多种多样，火锅也有很多种类呢。我们就从地区角度来划分，一起来跟朝天门火锅看看你更喜欢哪种特色火锅吧！ 老北京涮羊肉 老北京铜锅涮肉的锅底，“清水一盏，葱姜二三”是特色，其实，早年间的涮肉锅底并非清汤寡水，而是由高汤制成；后来通过清汤涮肉这种方式，店家来证明自家羊肉更新鲜，清汤涮肉，汤里没什么油水，想要口感好，就得选择…
经营火锅店，不知道客户痛点怎么行？ 时间：2022-09-01 16:10 首先我们要知道什么是痛点，就比如美团饿了么解决了人们懒得出门又饿的需求，代驾的出现解决了人们喝酒又不敢开车的问题，这些平台的出现绝非偶然，都是深入研究发现解决顾客痛点，所以能被市场和顾客所接受，那么作为餐饮火锅行业，面对的顾客又有着什么样的痛点呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、从不同的场景发觉痛点 购物中心内，面对的群体多是出来闲逛的年轻人，这类人群多是吃够了公司周围的快餐小吃，如果你在里面开个炒饭之类的店这类人是不会来消费的，这…
面对食材涨价，火锅店应作何解？ 时间：2022-09-16 09:37 市场的不断扩张，火锅市场的原材料也在一轮一轮涨价，从21年到22年，火锅最重要的原料牛油就已经涨价好几轮，许多小火锅店，没有合作成熟的供应链，因此受不了涨价，而闭店，对于食材的经济投入小火锅店一般是经受不住很大波动的，但是经济如何发展，这都是无法预判的，那么今天朝天门火锅就分享下火锅店应该如何灵活应对食材涨价。 1、涨价与增值同步进行 面对高成本压力，许多火锅店老板宁愿自己吃亏，也怕涨价得罪消费者，涨价的确会得罪消费者，但是适当的涨价，在涨价的…
开一家火锅店，需要做哪些市场分析？ 时间：2022-09-16 09:44 火锅作为中式餐饮第一大品类，且在本来餐饮企业中就有许多共通之处，即出产、销售、服务、消费几大因素为一体，那么投资者想要从事火锅行业，必需要做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，把握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，做到这些分析，那么开一家店对餐饮小白来说也轻而易举，那么今天朝天门火锅就主要分析下关于火锅市场和消费者。 (一)、对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其…
开一家特色火锅店需要做哪些准备？ 时间：2022-09-06 10:39 现在餐饮店开火锅加盟店都想做出特色的店铺，有特色才会吸引到顾客，每个店铺想要都想要源源不断的客源，那么开一家特色火锅店需要做哪些准备呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧，希望对你有所帮助。 一、需要做好市场调查 在开特色火锅店之前，需要做好市场调查，对当地市场进行充分的分析，市场调查必须从特色火锅店所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上得出结论，只有对当地市场有了充分的调查之后，才能有针对性的选择出合适的位置。…