火锅锅底的细分化，小朋友的最爱，来看看这几款 时间：2023-06-14 10:15 小朋友可以吃重庆火锅吗？当然可以！ 随着火锅市场的细分，如今，重庆火锅的锅底，不再是单一的牛油红汤锅，还有各式各样的营养高汤，而且火锅的菜品也是包容万象，总有几款适合小朋友吃。 今天，小朝哥来和大家聊一聊，那些适合小朋友们吃的火锅锅底。 1、番茄汤锅底 神仙番茄汤锅底，不仅能让皮肤好，还能让身体暖暖的，番茄的甜味和火锅微微辣口味完美结合，清新爽口，非常开胃，番茄锅还有丰富的维生素C和纤维素，对于小朋友来说，是一种健康又美味的选择，…
猪牙梗，火锅加盟店的黑马菜品，引流必备！ 时间：2023-06-15 16:06 牙梗涮火锅，简直是绝配！ 牙梗，又叫猪天梯，是猪的上颚那一层，火锅煮熟后脆爽弹牙，建议没有吃过的朋友，一定要去火锅店打卡一下这道菜品，非常值得一试。今天，小朝哥就来和大家聊一聊猪牙梗。 “物以稀为贵”，猪牙梗就是，因为每头猪只有一块猪上颚，这一小块猪牙梗不到一两的重量，所以它的价格也比较贵，贵的原因，不单单是因为它稀少，还因为它好吃，猪牙梗是一块彻彻底底的软骨，没有脂肪和肥油，富含蛋白质，口感是在爽脆中带着软糯，放在麻辣鲜香的火锅里烫…
火锅大市场，未来的发展趋势如何？答案让人吃惊！ 时间：2023-06-16 10:51 餐饮行业，不仅仅具备刚需属性，更是具备社交属性，它能让消费者在暖胃的同时暖心，给城市带来无限活力，然而，餐饮行业现目前也在快速洗牌，有的品牌越来越好，拓展蓝图；而有的品牌销声匿迹，关门止损。 另一方面，新的品牌却在快速拓展蓝图，加速拓店的时候，新的餐饮市场也在重新定位，出现了新的产品组合，以及新的品牌理念和新的经营模式，餐饮行业发现了变化，发展得越来越完善。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，中国餐饮市场中的火锅市场。 中国餐饮市场…
荤素搭配，肠胃不累，盘点火锅店的招牌素菜！ 时间：2023-06-19 10:15 在追求健康生活，健康饮食的现代，素食已成为大家喜爱的饮食方式，大鱼大肉吃起来非常过瘾，但如果不能合理搭配，就会给我们的肠胃造成极大的负担，所以合理荤素搭配，才是吃火锅正确的打开方式，今天，小朝哥，就来和大家聊一聊那些火锅店招牌素菜。 1、活体豆芽 豆芽，是豆类培育出可以食用的芽菜，也称活体豆芽，活体豆芽菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、…
重庆的特色，不仅是火锅，还有毫不起眼的苕皮！ 时间：2023-06-20 13:46 重庆火锅的魅力之处，就在于万物皆可烫！ 重庆火锅历史源远流长，不仅仅是一道美食，更是一种文化，一种精神，重庆除了火锅，还有很多传统美食，那么将两者结合，会碰撞出怎样的味蕾火花。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，重庆传统食物却毫不起眼的一种食材，苕皮。 一、苕皮的由来 苕皮是川渝特产，也是重庆火锅里面很常见的一道菜品，苕是指“红苕”，也就是红薯，苕皮的原材料来源于红苕，是用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽，所以称为“苕皮”。 笤皮吃法多…
火锅店的三大发展关键，想做火锅？先来看看！ 时间：2023-06-21 09:58 疫情后，餐饮行业逐步复苏，餐饮利好政策让创业者纷纷看好餐饮这一条赛道，火锅这一品类作为餐饮行业的主力军，这未来这几年的发展趋势，又是如何，今天，小朝哥就来和大家聊一聊。 一、火锅本土化，越来越明显 近段时间，火锅本土化越来越明显，有本土特色的火锅品类也在增加，比如云南的野生菌石锅火锅，海南的椰子鸡火锅，贵州的酸汤火锅，这些产品迎合了年轻人的口味，当它们推出市场，就备受年轻人的追捧和喜爱。 地方风格的火锅纷纷出圈，火锅这一品类已然成为…
现在开一家火锅店，到底还值不值得？ 时间：2023-06-26 14:06 为什么开火锅店的投入成本比其他餐饮店要高，但是却有很多老板都选择投资一家火锅店，原因其实很简单，因为开火锅店，是高投入高收益。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，火锅店的高收益属性。 1、火锅的可复制性，去厨师化 火锅去厨师化，可复制性的属性，决定了火锅店遍地开花的现象。 火锅锅底主要由以下几个部分构成：底料，红油，调味粉，和一些重要辅料，干海椒、花椒、生牛油、醪糟、白酒、小葱、大蒜、生姜等，重庆火锅的口味基本定型，不同地方的加盟店，可以根据当…
火锅店经营心得，只有学会经营，生意才能更好！ 时间：2023-06-27 11:06 火锅，是中国人最爱的美食之一，而开一家好的火锅店，不仅仅需要一些技术与食材的秘方，更需要一些经验与经营的心法。 下面，小朝哥为大家总结出的一些经营生意的建议，希望对读者朋友们有所帮助。 一、品质优于一切 对于火锅店来说，唯有品质优于一切。 一流的食材，健康的做法，可口的口感，才是吸引顾客的关键。因此，必须要对食材进行严格的选择、洗涤、鲜炼，保持五星级品质的口感和清爽。同时，火锅底料的配方，更是直接影响用餐体验。朝天门火锅荣获重庆非…
那些火锅爱好者，万万离不开的经典火锅菜品！ 时间：2023-06-28 17:08 在所有美食中，火锅一直是备受大家喜爱的美食之一。 吃火锅，作为一种放松身心的乐趣，而火锅里的菜品不断在创新，在人们心中留下独特的印象。今天，小朝哥就来和大家聊一聊，那些很受欢迎的火锅菜品。 在那热腾腾的牛油锅中，有一些菜品是火锅界绝对离不开的！它们每一次都能让我们味蕾得到满足，让我们回味无穷。 1、肉类脏器类 先说说最受欢迎的肉类，薄如纸张的牛肉片，裹上新鲜的小米椒，脆脆的毛肚和鸭肠，还有黄喉和牙梗，它们都特别能吸收锅中的滋味，入口…
开一家火锅店，五个关键事项，现在为你揭晓！ 时间：2023-06-29 10:33 开一家火锅店，可不是那么简单的一件事情。要想获得火爆的销售额，吸引顾客的眼球，必须得细心、专注，绝对不能马虎大意！ 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，开一家火锅店需要注意什么。 首先，食材质量绝对是关键所在。新鲜优质的肉类、海鲜以及蔬菜，才能给顾客带来最佳的味蕾体验。现在，顾客对于食材的要求越来越高，只有保证食材的新鲜程度和品质，才能赢得顾客的口碑和信赖。 其次，火锅底料绝不能被忽视。重庆火锅底料与配方是决定火锅口感的关键，它可以让顾客…