拥有这13点，想做垮一家火锅店？难！ 时间：2023-03-02 14:29 开一家火锅店谁都可以，但开好一家火锅店不是谁都能行，作为竞争激烈的餐饮品类之一，很多人单纯的认为只要开个火锅店，顾客自然而然就上门光顾，这种想法显然是错得离谱的，朝天门火锅认为，如果你想开好一家火锅店，先问问自己是否拥有以下十三点要素。 一、外部资源： 1、资金资源：较为充沛的资金资源，支撑平稳运营火锅店并应对特殊状况。 2、选址资源，有熟人或者渠道优势，拿到更适合火锅店的位置和门店。 3、人际关系，靠谱的人和团队，以支撑门店的管理和经营…
火锅界引流神器，居然是它！ 时间：2023-03-07 17:54 以前，大家去吃火锅时，喜欢点一箱啤酒，现在，大家去吃火锅时，一定会点一份甜品，甚至有人特意为了一份甜品去吃一顿火锅，你敢信吗？正应了那句话，打败你的不一定是同行，可能是一份甜品！ 为什么火锅店刮起了一股“甜品风”，朝天门火锅分析有以下几点原因。 1、年轻群体是火锅消费主力，他们追求“好吃又好玩” 火锅店主要的消费群体是年轻一代，特别是年轻女性，她们也是为甜品买单的主力大军，女性爱吃甜，甜味可以中和火锅的辛辣，让味蕾有“冰与火”的过瘾的感觉。特别是现…
招牌只多了几个字，餐厅客流翻几倍！信吗？ 时间：2023-03-10 17:55 很多人觉得餐厅最重要的是味道，但在时代节奏如此快，选择如此多的年代，被顾客看见，被顾客选择也是一个很关键的问题。有时候火锅店餐厅生意不好，并不是味道问题，很有可能是招牌不够吸引人，招牌上多展示几个字，就能让餐厅营业额翻几倍，你信不信？ 1、标价明确，让顾客无顾虑进店 很多餐厅为了吸引顾客和为了提高顾客用餐舒适度，把店铺装修得特别漂亮，但这样也会给顾客一种“消费不便宜”的感觉，所以把价格直接标出来，让顾客第一眼就能了解到店铺消费情况，更…
火锅店抓住回头客，3大关键点，看完绝对不亏！ 时间：2023-03-14 09:26 目前的餐饮火锅行业是一个动态竞争的状态，顾客不断变换着他们的需求和选择，但还有许多餐馆依旧处在供大于求的状态，想要在餐饮行业站稳脚，被顾客反复选择，不仅仅是做好味道，还要从方方面面考量，建立餐饮商业模式以及优化火锅品牌。 1、从产品的角度来看 做餐饮，想要有回头客，菜品的口味口感绝对是第一位，要有属于自家味道特色，就拿火锅来说，虽然火锅的底料和菜品品类都大同小异，但火锅店也需要打造属于自己的招牌特色菜。这需要前期花费大量时间和精力…
新手必看，开业活动做好了，流量自然来！ 时间：2023-03-15 18:01 新餐厅开业活动怎么做？首先要考虑这三点，顾客选择我们的理由，如何让顾客二次消费，顾客会不会帮我们介绍朋友来吃，开业活动不是一味地打折，更要根据自家店的实际情况来策划，还要重视顾客的体验感。 1、前期宣传 在开业前一周，开始派发DM单，数量建议在一千份左右，具体数量可以根据周边人流量来调整，虽然地推不是针对目标顾客，但是可以大大曝光，让周边的人知道附近开了新店。 DM的内容主要展示这几方面：优惠活动、开业信息、招牌菜品图、店铺地址和电话等…
当代新餐饮人，更应该具备这7个能力！ 时间：2023-03-20 09:18 餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮火锅人们需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。 1、逻辑分析能力 在创业的时候，要去分析当下的餐饮环境、市场局势、以及赛道竞争对创业带来的影响。这项能力对前期选择和选品很重要，对后期运营和产品也有很大帮助。 2、运营管理能力 强大的运营能力能够帮助餐厅定位、产品设计、盈利发展，而良好的管理能力能够让团队有凝聚力，齐心合力为餐馆的发展考虑。 3、抗压能力 餐饮业是赚钱的行业…
不会做饭的人，比会做饭的更赚钱，什么原因？ 时间：2023-03-21 10:55 时代在飞速进步，各行各业都在更新迭代，特别是餐饮业，如果一个餐饮人只知道埋头做饭，而没有配合运营的团队，只执着于口味，放在现在这个年代是很难成功的。新时代的餐饮人要懂得借力，利用资源为自己赋能。 如果一个老餐饮人只会踏踏实实地做味道，不懂得做品牌，会被新媒体时代懂品牌，懂流量的新餐饮人超越。下面，我们来看看新餐饮人有优势的两大方面，或者说老餐饮人理解了这几点，也可以变成一个更全能的餐饮人。 1、懂得利用互联网营销推广 自媒体时代，线…
餐饮人服务十大标准，花一分钟看完，值得！ 时间：2023-03-22 17:53 做餐饮最重要的三要素，“产品”、“环境”、“服务”，今天我们来讨论一下“餐饮服务”这个问题，如果火锅餐厅环境好、产品好，但服务没有跟上，就餐体验感不佳，那么也会流失顾客，以下十点是餐饮服务人员必备的十大素质，大家可以对标一下自己是否具备。 一、餐饮服务的基础是态度和速度。 1、速度是指客户进店，招呼入座的速度和上菜的速度，以及结账时的速度，没有客户喜欢等待； 2、态度是指店铺所有员工对客人的态度，真诚礼貌面带微笑，响应积极，让客户感到…
火锅店如何引流？看懂后，让你轻松赚钱！ 时间：2023-03-23 09:46 什么是引流？针对火锅行业来说就是获客，运用一些有效的方法去吸引顾客来店里消费，购买产品。餐饮引流就是要增强曝光，品牌被顾客熟悉并认可，最终达到流量变现的目的，人流对餐饮店来说是至关重要的。 一、低价优质产品引流 火锅有很多菜品，选择一款优质菜品作为引流产品是个不错的方法，比如锅底、毛肚、牛肉、鸭肠等，定价低，性价比高，这款产品可以不赚钱，甚至还可以低于成本，目的是通过此款产品吸引顾客到店消费，带动别的产品销售。 二、特色爆款打卡产品 每…
时令菜品养生，春天烫火锅，必点菜推荐！ 时间：2023-03-27 10:11 春天悄然而至，天气回暖，春天也是一个养生的季节，每个季节都要吃当季的食物，食疗当然成为大家首选的养生之道，看看去吃火锅时必点菜是哪些呢？它们又有怎样的营养价值呢？下来给大家科普一下，让大家烫火锅时，不仅吃得美味还吃得健康。 1、白玉菇 白玉菇富含粗纤维、氨基酸和钙铁锌等营养元素，可以提高免疫力，大家可以在春季病毒多发的季节多吃，还可以提高新陈代谢，是女性和有减脂需求人士的最佳菜品。烫火锅建议煮清汤，口感十分鲜美，但是不适合尿酸高的人过多…