当代新餐饮人，更应该具备这7个能力！ 时间：2023-03-20 09:18 餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮火锅人们需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。 1、逻辑分析能力 在创业的时候，要去分析当下的餐饮环境、市场局势、以及赛道竞争对创业带来的影响。这项能力对前期选择和选品很重要，对后期运营和产品也有很大帮助。 2、运营管理能力 强大的运营能力能够帮助餐厅定位、产品设计、盈利发展，而良好的管理能力能够让团队有凝聚力，齐心合力为餐馆的发展考虑。 3、抗压能力 餐饮业是赚钱的行业…
不会做饭的人，比会做饭的更赚钱，什么原因？ 时间：2023-03-21 10:55 时代在飞速进步，各行各业都在更新迭代，特别是餐饮业，如果一个餐饮人只知道埋头做饭，而没有配合运营的团队，只执着于口味，放在现在这个年代是很难成功的。新时代的餐饮人要懂得借力，利用资源为自己赋能。 如果一个老餐饮人只会踏踏实实地做味道，不懂得做品牌，会被新媒体时代懂品牌，懂流量的新餐饮人超越。下面，我们来看看新餐饮人有优势的两大方面，或者说老餐饮人理解了这几点，也可以变成一个更全能的餐饮人。 1、懂得利用互联网营销推广 自媒体时代，线…
餐饮人服务十大标准，花一分钟看完，值得！ 时间：2023-03-22 17:53 做餐饮最重要的三要素，“产品”、“环境”、“服务”，今天我们来讨论一下“餐饮服务”这个问题，如果火锅餐厅环境好、产品好，但服务没有跟上，就餐体验感不佳，那么也会流失顾客，以下十点是餐饮服务人员必备的十大素质，大家可以对标一下自己是否具备。 一、餐饮服务的基础是态度和速度。 1、速度是指客户进店，招呼入座的速度和上菜的速度，以及结账时的速度，没有客户喜欢等待； 2、态度是指店铺所有员工对客人的态度，真诚礼貌面带微笑，响应积极，让客户感到…
火锅店如何引流？看懂后，让你轻松赚钱！ 时间：2023-03-23 09:46 什么是引流？针对火锅行业来说就是获客，运用一些有效的方法去吸引顾客来店里消费，购买产品。餐饮引流就是要增强曝光，品牌被顾客熟悉并认可，最终达到流量变现的目的，人流对餐饮店来说是至关重要的。 一、低价优质产品引流 火锅有很多菜品，选择一款优质菜品作为引流产品是个不错的方法，比如锅底、毛肚、牛肉、鸭肠等，定价低，性价比高，这款产品可以不赚钱，甚至还可以低于成本，目的是通过此款产品吸引顾客到店消费，带动别的产品销售。 二、特色爆款打卡产品 每…
时令菜品养生，春天烫火锅，必点菜推荐！ 时间：2023-03-27 10:11 春天悄然而至，天气回暖，春天也是一个养生的季节，每个季节都要吃当季的食物，食疗当然成为大家首选的养生之道，看看去吃火锅时必点菜是哪些呢？它们又有怎样的营养价值呢？下来给大家科普一下，让大家烫火锅时，不仅吃得美味还吃得健康。 1、白玉菇 白玉菇富含粗纤维、氨基酸和钙铁锌等营养元素，可以提高免疫力，大家可以在春季病毒多发的季节多吃，还可以提高新陈代谢，是女性和有减脂需求人士的最佳菜品。烫火锅建议煮清汤，口感十分鲜美，但是不适合尿酸高的人过多…
疫情后餐饮店如何快速回血？意想不到的3个妙招！ 时间：2023-03-28 09:33 疫情期间，社会经济整体下滑，除了医疗行业，许多行业都受了重创，特别是靠人流吃饭的餐饮行业，疫情几年一片唱衰，很多小餐饮品牌都没有挺过来，它们不仅仅是缺乏资金和技术，更是缺乏抗御风险的经营理念。 那么在疫情解封后，餐饮火锅老板们应该如何让餐厅快速回血，迎来下一个春天，下面让我们来看看以下几点。 1、不要近距离范围开分店 为什么现在排队效应这么火，因为顾客都有从众心理，要扎堆吃，他们才觉得香，觉得等待也是值得的，所以不要近距离范围开…
2023年，火锅菜品变化三大趋势！ 时间：2023-03-29 09:44 疫情后火锅食材价格不断上涨，但火锅老板却不敢让菜品价格上涨，害怕菜品涨价对营业额会有影响，为了平衡这种情况，一些新秀菜品应运而生，出现在大众视野。 1、品质化和便捷化菜品 顾客选择一个火锅店，在看名气和味道的同时，也会考虑食材新鲜度，毕竟火锅菜品的品质决定口感，既要品质好，又要便捷易得，火锅从吃饱到吃好到现在围绕新鲜度、品牌知名度、场景趣味化、服务人性化来做。 2、健康化和养生化菜品 随着人们生活水平不断地提高，社会经济也发展得越来越好，供…
创业做餐饮，这几种小吃店能让你轻松赚钱！ 时间：2023-03-30 10:00 许多年轻人想创业做餐饮，但受不了类似火锅店这样的重口味，开个小吃店就可以满足你轻松赚钱的需求，那么适合年轻人开的小吃店有哪些呢？看看以下几个热门选择。 1、健康轻食 做餐饮一定也要紧跟时代，现在流行什么？年轻人都喜欢健身啊！那么健康餐是年轻人点单最高的餐食，一份有科学配比的轻食餐，既能瘦又能养生，越吃越健康，当然也要注重口味的研发。 2、烘焙面包 很多年轻人，特别是小姐姐或者宝妈，都对烘焙十分感兴趣，也是非常适合她们创业的，甜点有颜值…
做餐饮也需要聚焦，5大秘诀，看完就懂！ 时间：2023-03-31 10:00 餐饮无论是品牌还是菜色、服务都非常不错，可是就是生意不好，为什么会出现这种情况，看完这几种聚焦秘诀，你就不会再焦虑了。 1、品牌秘诀 现在的市场上餐饮品牌越来越多，想要被顾客记住，就必须有一个让人印象深刻的品牌记忆点，可以是一句slogan，也可以是一个非常有品牌个性的标识，一般来说视觉记忆更长久，那么一个品牌的商标非常重要，得让顾客有记忆聚焦，形成长久共识。 2、选址秘诀 餐厅选址也是决定生意好坏的重要因素，选址需要商圈聚焦，以门店为…
网红餐厅5大套路，做不做餐饮都可以了解一下，绝对值！ 时间：2023-04-03 09:39 网红时代，任何行业都想用蹭网红流量，网红打卡地、网红服饰、网红妆容等，仿佛有了网红这个名号就可以吸引消费者，事实证明，是这样的，连餐厅也是网红餐厅最火爆。下面就让我们看看网红餐厅的套路是什么。 1、餐厅取名 网红餐厅取名有两大方向，要么特别接地气，比如“X姐”、“X哥”“X爷”用人名就对了，很有市井味，让人有亲切感，拉近与顾客之间的距离，进馆子就像去亲戚家串门一样，要么特别有诗意，把“风花雪月山河大海”用上就对了，给顾客提…